Amarant: što je to, njegova svojstva i najbolji recepti

Amarant se smatra jednim od najzdravijih na biljnoj bazi hrane za ljude. Ako niste znali, obratite pozornost jer ćemo vam u ovom postu ispričati sve o ovim sjemenkama koje su toliko hranjive i korisne za vaše zdravlje.

Otkriti svojstva amaranta i najukusnije recepti možete se pripremiti da ga počnete uključivati ​​u svoju prehranu.

Što je amarant?

Amarant je a pseudožitarice, vrlo slična kvinoji, koja ima brojna zdravstvena svojstva. Zbog toga se široko koristi u kulinarstvu, posebno u meksički i druge tropske američke recepte.

Smatra se jednim od najstarijih usjeva na svijetu, starom više od 7000 godina. Zapravo, u kultura Maja ili Asteka, amarant nije bio samo vrlo popularna hrana, već je bio i široko korišten u ritualima.

Danas, zahvaljujući brojni zdravlje koristi i svojstva ovih sjemenki, postale su neizostavan dio mnogih dijeta.

Svojstva: prednosti i kontraindikacije amaranta

Amarant se odlikuje svojim visoka nutritivna vrijednost, uglavnom zbog visokog sadržaja biljnih proteina, vitamina, minerala i folne kiseline. Ističe se i iznad ostalih namirnica jer je bez glutena, sadrži mnogo više kalcija nego mlijeko i sve esencijalne aminokiseline. Iz tog razloga, to je vrlo preporučljiva namirnica za uključivanje u prehranu celijakičara.

Prednosti amaranta

Regulira probavni sustav

Zahvaljujući svojoj visokoj sadržaj vlakana, amarant pomaže u regulaciji probavnog sustava i smanjuje nadutost, što brža probava i lakše. Slično tome, također može spriječiti rak debelog crijeva. Najbolji način da iskoristite ovo svojstvo je napraviti infuziju. Usput! Pogledajte naš post na svojstva crnog čaja. Otkrijte sve njegove zdravstvene prednosti i kako ga pripremiti.

Pomaže da ostanete u formi

Amarant je bitan sastojak u prehrani onih koji žele održati formu, jer sadrži veliku količinu vlakana koja mu zasitna svojstva. U kombinaciji s dobrom rutinom vježbanja, pomoći će vam mršaviti puno brže.

Poboljšanje mentalnih performansi

Jedna od prednosti amaranta je to što ne sadrži gluten bogat ugljikohidratima i bjelančevinama je da pomaže stimulirati mozak i poboljšati mentalnu izvedbu. Zbog toga se amarant često preporuča djeci i svima onima koji to jesu intelektualno vrlo aktivan.

Također može smanjiti šanse obolijevanja od neurodegenerativne bolesti.

Poboljšava raspoloženje i smanjuje stres

Amarant je visok sadržaj triptofana, esencijalnu aminokiselinu koja potiče lučenje serotonina, poznatiju kao hormon sreće. Ove sjemenke stoga pomažu u poboljšanju raspoloženja, borbi protiv depresije i smanjenju razine stresa. Također se toplo preporučuje ženama s hormonske neravnoteže jer pomaže u regulaciji hormona.

Regulira kolesterol u krvi

Ova namirnica pomaže regulirati razinu kolesterola u krvi, smanjujući loš i povećavajući dobar kolesterol, što je zauzvrat vrlo korisno za cirkulatorni sistem. U dodatak, svoj antioksidativna svojstva pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Jača kosti

Jedna od posebnosti amaranta je da ima dvostruko više kalcija nego mlijeko, kao kao i drugi spojevi kao što su magnezija i fosfora. To ga čini savršenom namirnicom za jačanje mišića i kostiju. Na taj način sprječava bolesti kao što su osteoporoza i smanjuje šanse za grčevi mišića.

Jača imunološki sustav

Hvala na cink i selen sadrži, amarant je namirnica koja potiče stvaranje antitijela, čime se jača imunološki sustav.

Kontraindikacije amaranta

Amarant je jedna od najzdravijih dostupnih namirnica i nije uobičajeno da ima negativne učinke. Međutim, ako ste skloni alergije, preporučujemo da se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom. Slično tome, budući da je hrana bogata vlaknima, pretjerana konzumacija može uzrokovati gastrointestinalni simptomi kao što su bolovi u trbuhu.

Najbolji recepti s amarantom: kako se konzumira?

Amarant je jedna od najzdravijih namirnica za ljudsku prehranu. Zapravo, smatra se a superhrana FAO-a (Hrana i poljoprivreda Organizacija Ujedinjenih naroda).

U kulinarstvu se koristi kako za slatka tako i za slana jela.

• ove sjemenke se mogu koristiti kao žitarice, samo poput kvinoje. Dodajte ga mlijeku, jogurtu ili čak možete napraviti vlastiti kruh sa sjemenkama amaranta. Za doručci i međuobroci bit će vaš savršen saveznik.
  
• Također je idealan dodatak salatama. Možete ga i skuhati i dodati u povrće salate. Ako ga želite kuhati, dodajte dvije šalice vode na svaku šalicu sjemenki amaranta koje dodate.
  
• Druga mogućnost je da pirjajte i začinite za dodavanje omiljenim tacosima, povrću i drugim jelima.
  
• Amarant se može naći u brašno obliku i može se koristiti kao zgušnjivač umaka i za izradu juhe, kruh, kekse ili kolače.
  
• Na kraju, postoje mnogi drugi recepti kojima možete dodati amarant, kao npr krokete, patlidžane ili punjene rajčice. Također je vrlo uobičajeno miješati ga s medom u slatkim receptima, i ne zaboravite saznati sve o svojstva matične mliječi i kako ga uzimati da biste maksimalno iskoristili njegove dobrobiti.
  

Sada kada znate kako najbolje iskoristiti svojstva amaranta, počnite uključivati ​​ovu povrtnu superhranu u svoju prehranu i počnite pripremati najbolje zdrave recepte!