Der Veganismus ist nicht mehr nur eine Modeerscheinung, sondern hat sich zu einem wahren Lebensstil entwickelt, dem Tausende von Menschen täglich treu folgen. Denn eine vegane Ernährung hat viele Vorteile, nicht nur für deinen Körper, sondern auch für den Planeten.
Wenn du den Sprung zu einer reineren Ernährung wagen möchtest, aber nicht weißt, wo du anfangen sollst, lernst du in diesem Beitrag die besten Ersatzprodukte und die nährstoffreichsten veganen Produkte kennen, damit du deinen Körper mit Energie füllst, ohne die Regeln dieses neuen Lebensstils zu brechen. Worauf wartest du, um diese Superfoods kennenzulernen?
Tofu
Tofu ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, das in der Küche von Vegetariern und Veganern bereits sehr beliebt ist. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Produkte und wird aus Soyabohnen, Wasser und festigenden Zutaten hergestellt.
Tofu ist eine hervorragende Quelle für Protein für diejenigen, die keine tierischen Lebensmittel konsumieren, und hilft außerdem, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Einige der beliebtesten Rezepte, die du mit Tofu in deiner Küche zubereiten kannst, sind Ramen, Misosuppe und hunderte von Eintöpfen, bei denen Tofu Fleisch und Käse ersetzt.
Quinoa
Ein weiteres der beliebtesten pflanzlichen Lebensmittel in der Küche, sogar unter Nicht-Veganern, ist Quinoa oder Quinua. Dieses Korn ist dem Amaranth sehr ähnlich, da es aus derselben Pflanzenfamilie stammt. Beim Kochen mit etwas Wasser quillt dieses Korn auf und kann in allen Arten von Eintöpfen verwendet werden, sogar als Basis für die Herstellung von Teigen für Desserts.
Quinoa ist reich an Protein, Phosphor und Omega 3 und hat den großen Vorteil, dass es kein Gluten enthält. Du kannst Quinoa mittlerweile in fast jedem Lebensmittelgeschäft kaufen.
Veganer Käse
Es gibt viele Käseliebhaber, die ihn aus idealistischen Gründen aufgeben mussten, als sie eine vegane Ernährung annahmen. Andererseits gibt es Menschen, die zwar keine vegane Ernährung verfolgen, aber an einer Laktoseintoleranz leiden, die ihnen den Genuss dieser Produkte verwehrt.
Veganer Käse wird, da keine Milchbasis vorhanden ist, hauptsächlich aus einer Rezeptur hergestellt, die Kokosöl, Wasser, Stärke und Aromastoffe enthält. Es gibt Varianten von allen Käsesorten, von den frischeren bis zu den kräftigeren. Einige Marken, die diese Art von Produkten vertreiben, sind Planet Vegan, Veggie Delicatessen und Heart Best.
Vegane Burger
Wie wir wissen, schließt die vegane Ernährung hauptsächlich alle Zutaten und Lebensmittel tierischen Ursprungs aus, sodass alle Arten von Fleisch vom Speiseplan gestrichen werden. Glücklicherweise gibt es in der Küche immer mehr Alternativen zu veganen Burgern von den bekanntesten Fast-Food-Ketten der Welt. Diese Superfoods, die aus Gemüse und Soja hergestellt werden, sehen aus und schmecken wie Fleisch.
Veganes Ei
Wahrscheinlich hättest du nie an die Existenz dieses Lebensmittels gedacht, aber das vegane Ei ist jetzt eine Realität für Veganer und sogar für Menschen, die an einer Eiallergie leiden, aber den Geschmack genießen.
Unter anderem hat die Marke JUST diese Ersatzprodukte auf den Markt gebracht, die wie echte Eier riechen und schmecken. Du kannst alle Arten von Rezepten zubereiten, von Rühreiern bis hin zu einer komplexen und köstlichen spanischen Kartoffel-Tortilla.
Produkte auf Bohnenbasis
Wer gesagt hat, dass vegane Ernährung kompliziert und vor allem sehr teuer ist, hat sicherlich keine richtige Recherche gemacht. Vegan zu sein kann so einfach sein, wie die idealen Gemüse zu suchen, die den Nährwert liefern, den dein Körper braucht. Das perfekte Beispiel dafür sind Bohnen und Saubohnen.
Mit einem Proteingehalt, der sogar höher als der von Fleisch ist, ermöglichen dir diese veganen Produkte, alle Arten von Gerichten zuzubereiten, von warmen Eintöpfen bis zu Steaks, die wie Fleisch gegrillt werden können. Das Beste an Bohnen ist, dass du sie in jedem Supermarkt oder Geschäft findest.
Veganer Schokolade
Einer der schwierigsten Teile für Menschen, die eine vegane Ernährung verfolgen, ist es, Desserts zu finden, die sie ohne Schuldgefühle oder gesundheitliche Nebenwirkungen genießen können. Glücklicherweise wird vegane Schokolade immer häufiger angeboten. Ein häufiges Rezept ist, sie mit Soyamilch zu mischen, um im Winter köstliche heiße Getränke zuzubereiten.
Also weißt du jetzt, eine vegane Ernährung wird dir mit all diesen veganen Produkten viel leichter fallen. Es gibt keinen einfacheren Weg, den Planeten Erde zu schützen, als kleine, köstliche und praktische Veränderungen in deiner Küche und Ernährung vorzunehmen.
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