Γαρύφαλλο στη αρωματοποιία: πώς μυρίζει, τι προσφέρει και σε ποια αρώματα χρησιμοποιείται

Τι είναι το γαρίφαλο;

Καταγωγής από την Ινδονησία, το γαρίφαλο που προέρχεται από το Syzygium aromaticum είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά στη μαγειρική για να αρωματίσει συνταγές από όλο τον κόσμο, χάρη στη έντονη γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμά του. 

Εκτός από τη χρήση του ως αρωματικό βότανο, τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται επίσης για κάθε είδους φυσικές θεραπείες και ακόμη και για την κατασκευή αρωμάτων. Στην αρωματοποιία, το γαρίφαλο δεν χρησιμοποιείται ως μαγειρικό μπαχαρικό, αλλά ως υψηλής έντασης μπαχαρένια νότα, ικανή να προσφέρει βάθος και χαρακτήρα σε μια σύνθεση.

Πώς μυρίζει το γαρίφαλο;

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει προηγουμένως, το γαρίφαλο είναι ένα μπαχαρικό που εξάγεται από το Syzygium aromaticum. Τα λουλούδια αυτού του δέντρου αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο μέχρι να ενταθεί το άρωμά τους και να αποκτήσουν μια ιδιαίτερη μορφή παρόμοια με ένα μικρό ξυλόκαρφο.

Έχει ένα οσφρητικό προφίλ που μπορούμε να ορίσουμε ως:

• Μπαχαρικό

• Ζεστό

• Ελαφρώς γλυκό

• Ξυλώδες

• Με ένα βαλσαμικό υπόβαθρο

Επιπλέον, έχει μια ελαφρώς πικάντικη και περιτυλιχτική πλευρά που προσφέρει αίσθηση άμεσης ζεστασιάς.

Ιδιότητες του γαρίφαλου στην αρωματοποιία

Στη σύνθεση ενός αρώματος, το γαρίφαλο χρησιμοποιείται για να ενισχύσει:

• Η ένταση καθώς προσφέρει δύναμη στην έξοδο ή στην καρδιά του αρώματος
• Η βαθύτητα: προσθέτει μια σκοτεινή και εκλεπτυσμένη απόχρωση που αποτρέπει το άρωμα να είναι "επίπεδο"
• Σταθερότητα: τα συστατικά του βοηθούν στην παράταση της μπαχαρένιας αίσθησης στο δέρμα
  

Σε ποιες οσφρητικές οικογένειες χρησιμοποιείται;

Λόγω των χαρακτηριστικών που αναφέραμε προηγουμένως, το γαρίφαλο χρησιμοποιείται συνήθως σε:

• Ανατολίτικες μυρωδιές
• Ξυλώδεις μυρωδιές
• Μπαχαρικά λουλουδένια και gourmand
• Μερικά αρώματα στυλ "vintage"

Επιπλέον, το γαρίφαλο συνδυάζεται καλά με νότες κανέλας, κεχριμπαριού, τριαντάφυλλου, πατσουλί, σανδαλόξυλου και βανίλιας.

Για ποιον λειτουργεί καλύτερα;

Επειδή δεν είναι ελαφριά ή φρέσκια νότα, το γαρίφαλο αρέσει συνήθως σε όσους αναζητούν ένα άρωμα με χαρακτήρα και περιτυλιχτικές, ζεστές και έντονες μυρωδιές. Σίγουρα δεν είναι μια συνηθισμένη νότα σε μινιμαλιστικά ή υδάτινα αρώματα.

Είναι μια ανδρική ή γυναικεία νότα;

Ιστορικά, ήταν πιο παρόν σε κλασικά ανδρικά και έντονα ανατολίτικα αρώματα, αλλά σήμερα είναι μια εντελώς unisex νότα, ειδικά σε σύνθεσεις niche ή σύγχρονες μπαχαρικές.

Όλα εξαρτώνται από την ισορροπία με άλλες νότες.

Το γαρίφαλο στα αρώματά μας

Στο κατάλογο της divain, το γαρίφαλο εμφανίζεται σε συνθέσεις όπου επιδιώκεται να προσφέρει:

• Μπαχαρένιος χαρακτήρας
• Ανατολίτικο βάθος
• Ζεστή, περιτυλιγμένη αίσθηση

Συνήθως ενσωματώνεται σε ξυλώδη, μπαχαρένια και έντονα ανατολίτικα αρώματα, ενισχύοντας τη δομή του αρώματος και προσφέροντας μεγαλύτερη παρουσία στο δέρμα. Σου προτείνουμε μερικά από τα αγαπημένα μας

divain-579

Με ένα μείγμα από γλυκά αρώματα μεταξύ των οποίων βρίσκουμε νότες γαρίφαλου, τριαντάφυλλου Δαμασκού, ξύλου Oud και πραλίν, divain-579 είναι ένα unisex άρωμα γεμάτο πάθος και ωριμότητα. Ένα τέλειο άρωμα για μια καλοκαιρινή νύχτα.

divain-525

Απαλό, ευαίσθητο και φρέσκο. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του divain-525, ένα άρωμα που αποτελείται από ανατολίτικες νότες όπως το τζίντζερ, η κανέλα, το κρόκος, το κάρδαμο ή το γαρίφαλο. Ένα τέλειο άρωμα για μια ρομαντική βραδιά με κουβέρτα και ταινία τον χειμώνα.

divain-556

Ανήκει στην οσφρητική οικογένεια Ανατολίτικο Μπαχαρικό, αυτό το άρωμα για γυναίκες είναι μια εξαιρετική επιλογή αν ψάχνεις για έντονο και μοναδικό άρωμα. divain-556 έχει ακαταμάχητες νότες γαρίφαλου, κύμινου και μανταρινιού.

Είναι μια ασφαλής νότα;

Στη σύγχρονη αρωματοποιία, η χρήση του γαρίφαλου και του ευγενόλης ρυθμίζεται από διεθνείς κανονισμούς (όπως IFRA), που εξασφαλίζουν ότι η συγκέντρωσή του είναι ασφαλής για καλλυντική χρήση.

Όπως σε κάθε άρωμα, αν έχετε ευαίσθητο δέρμα, συνιστάται δοκιμή πριν τη χρήση.

Κάνει το γαρίφαλο το άρωμα να διαρκεί περισσότερο;

Το γαρίφαλο δεν είναι κύριο σταθεροποιητικό, αλλά τα μπαχαρένια μόριά του βοηθούν στην ενίσχυση της αίσθησης βάθους και μπορούν να παρατείνουν την ζεστή αίσθηση στο δέρμα.

Είναι το γαρίφαλο μια έντονη ή διακριτική νότα;

Είναι μια έντονη νότα. Σε μικρές δόσεις προσδίδει κομψότητα· σε μεγαλύτερη συγκέντρωση μπορεί να κυριαρχήσει στη σύνθεση.

Χρησιμοποιείται το γαρίφαλο σε niche αρώματα;

Ναι, είναι πολύ συνηθισμένο στη niche αρωματοποιία και σε μοντέρνες επανερμηνείες κλασικών μπαχαρένιων αρωμάτων.

Εμφανίζεται το γαρίφαλο σε φρέσκα αρώματα;

Σπάνια. Είναι πιο συνηθισμένο σε ζεστά, ανατολίτικα ή ξυλώδη αρώματα, όχι σε εσπεριδοειδή ή υδάτινα αρώματα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γαρίφαλο και την κανέλα σε ένα άρωμα;

Το γαρίφαλο είναι πιο σκούρο και βαλσαμικό· η κανέλα πιο γλυκιά και ζεστή. Και τα δύο προσφέρουν μπαχαρικά, αλλά δημιουργούν διαφορετικές αισθήσεις.

Μπορεί το γαρίφαλο να είναι πολύ έντονο;

Εξαρτάται από τον τύπο. Στα καλά ισορροπημένα αρώματα προσδίδει χαρακτήρα χωρίς να είναι ενοχλητικό.