L'avoine apporte une grande quantité de vitamines et de minéraux qui aident votre corps à rester de plus en plus sain. Mais… savez-vous exactement quels sont ses bienfaits pour la santé ? Dans cet article, nous vous expliquons tout sur les propriétés de l'avoine et comment la consommer.
Propriétés de l'avoine
L'avoine est un produit qui contient une grande quantité de nutriments et de bienfaits pour votre santé. Parmi ses principaux nutriments figurent : fibres, protéines, sélénium, zinc, fer, potassium et magnésium. Sans aucun doute, c'est un superaliment qui ne devrait pas manquer dans votre alimentation quotidienne, car il offre de nombreux bienfaits pour votre corps et votre santé.
Bienfaits de l'avoine
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Favorise la perte de poids : il a été démontré que le haute teneur en fibres de l'avoine ralentit la digestion, régule les niveaux d'énergie et vous fait sentir rassasié plus longtemps. Cela aidera à éviter de trop manger et de grignoter inutilement.
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Réduit le cholestérol: le cholestérol élevé est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques. L'avoine contient un type spécifique de fibre connue sous le nom de betaglucane, ce qui augmente l'élimination de la bile riche en cholestérol hors du corps.
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Régule le taux de sucre dans le sang: la forte teneur en fibres de l'avoine ralentit la digestion et permet une libération lente et constante de glucose dans le sang. Cela aide à maintenir les niveaux normaux de glucose et aide à éviter les pics de glucose associés aux glucides transformés.
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Elle est riche en antioxydants: l'avoine est riche en antioxydants, comme l'acide phytique, la vitamine E, les composés phénoliques et les avenanthramides, qui combattent l'inflammation, évitent les démangeaisons et améliorent le flux sanguin.
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Améliore le transit intestinal: un autre des bienfaits de l'avoine est qu'elle aide à réguler le système digestif.
- Peut améliorer la peau: les produits pour la peau contenant de l'avoine parmi leurs ingrédients créent un microbiome cutané sain qui protège contre les rayons UV nocifs et les bactéries nuisibles. Ils restaurent également la peau sèche, réduisent l'irritation, combattent l'inflammation, améliorent l'apparence et luttent contre les affections cutanées telles que la dermatite atopique et eczéma.
- Réduit la pression artérielle: Une pression artérielle élevée augmente significativement le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Contre-indications
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Ballonnements au niveau de l'estomac: chez certaines personnes, la consommation constante d'avoine peut provoquer des ballonnements au niveau de l'estomac. Ce n'est pas le cas pour tout le monde, mais cela dépend principalement de la personne.
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Accumulation de gaz: cela peut être dû à plusieurs raisons et, de la même manière, cela dépend principalement de chaque personne et de son métabolisme.
De même, nous vous recommandons de toujours consulter votre médecin de confiance en cas de doute.
Comment consommer l'avoine : les meilleures recettes
Flocons d'avoine
Les flocons d'avoine possèdent toutes les propriétés de ce grain, car c'est sa forme « originale ». Il existe de nombreuses façons de manger des flocons d'avoine : avec du lait ou du yaourt sont deux des plus courantes.
De plus, les flocons d'avoine sont un ingrédient fondamental des barres énergétiques et au muesli. Il est même souvent ajouté aux pains ou aux biscuits pour augmenter sa valeur nutritionnelle.
Il existe de nombreuses recettes auxquelles vous pouvez ajouter des flocons d'avoine, surtout si vous voulez perdre du poids ou suivre un régime sain.
Lait d'avoine
Le lait d'avoine s'obtient en combinant des flocons d'avoine avec de l'eau et un édulcorant. Le processus pour la préparer est extrêmement simple et le meilleur de tout est qu'elle conserve tout son contenu nutritionnel. Beaucoup de personnes consomment souvent cette boisson en remplacement du lait et, avec le lait d'amande, c'est l'une des préférées de les personnes véganes.
Farine d'avoine
La farine d'avoine est simplement la poudre de les flocons d'avoine moulus. Elle contient tous les nutriments apportés par les flocons d'avoine et il y a deux façons de l'obtenir : la première est de l'acheter au supermarché et la seconde est de la faire à la maison.
La faire à la maison est extrêmement simple. Il suffit de moudre les flocons d'avoine dans un mixeur. Assurez-vous de bien les moudre puis passez-les au tamis. Le résultat est une farine d'avoine fine et nutritive que vous pouvez utiliser dans vos préparations.
La farine d'avoine est très utilisée en pâtisserie pour préparer une grande quantité de choses. Vous pouvez faire des biscuits, du pain, des muffins et toute autre recette où vous l'utilisez en remplacement de la farine de blé.
Son d'avoine
Le son d'avoine est un produit résultant du processus de raffiner les grains d'avoine. Ce processus consiste à éliminer la coque extérieure du grain, qui n'est pas comestible. Le son est la couche externe du grain d'avoine, ce qui reste après avoir extrait le son est le flocon d'avoine que nous connaissons.
Ce produit a un niveau nutritionnel élevé et est un produit extrêmement équilibré. Bien que sa valeur nutritionnelle soit similaire à celle des flocons d'avoine, ce produit se caractérise par contenir plus de fibres et de protéines.
Bien sûr, si vous souhaitez suivre un régime équilibré et sain, nous vous recommandons de jeter un œil à ces articles qui vous seront sûrement utiles. ;)
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