Si une note définit la haute parfumerie, c’est le jasmin. Pas le jasmin que vous sentez dans le jardin de votre voisin — celui-ci est déjà assez beau — mais le jasmin absolu, l’extraction la plus concentrée et complexe de cette fleur, un matériau qui a façonné certains des parfums les plus grands de l’histoire.
Deux jasmins qui définissent la parfumerie
En parfumerie, on travaille principalement deux variétés de jasmin aux caractéristiques très différentes :
- Jasminum grandiflorum (jasmin de Grasse / espagnol) : cultivé principalement à Grasse (France), en Inde et en Égypte. Floral, fruité et légèrement vert. Plus doux et accessible.
- Jasminum sambac (jasmin sambac / arabe) : intense, exotique, avec des notes presque animalières. Protagoniste dans la parfumerie du Moyen-Orient et dans de nombreux orientaux occidentaux.
Pourquoi le jasmin est si spécial
Le jasmin a quelque chose que peu de fleurs ont : un composant légèrement animal. L’indole — une molécule naturellement présente dans le jasmin — est aussi l’une des molécules de la sueur humaine. En petites quantités, l’indole rend le jasmin sensuel et vivant, comme une peau chaude. En grandes quantités, il peut devenir repoussant. L’art du parfumeur est de savoir combien en utiliser.
Le jasmin dans les grands classiques
Chanel N°5 sans jasmin ne serait pas N°5. Joy de Jean Patou (connu comme « le parfum le plus cher du monde » pendant des décennies) est essentiellement un duo de rose et de jasmin. Poison de Dior, Fracas de Piguet, J’adore de Dior : tous ont le jasmin comme colonne vertébrale.
Le prix du jasmin
Le jasmin absolu de Grasse est l’un des ingrédients les plus chers de la parfumerie — il peut coûter plus de 10 000 € le kilo. Les fleurs doivent être cueillies à la main, à l’aube, quand elles contiennent le plus d’huile essentielle. Un kilo de jasmin absolu nécessite plus de 8 millions de fleurs. C’est pourquoi les parfums qui l’utilisent en quantités généreuses ont un prix élevé — ou, dans le cas de divain, nous utilisons des matières premières de haute qualité et une concentration EDP pour que le résultat soit comparable à une fraction du prix.
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