O que é uma fragrância gourmand e por que está na moda?

Alguma vez já seguiste o rasto de um aroma delicioso só para descobrir que provém do perfume de alguém? Esse momento de confusão, quando o teu cérebro espera encontrar uma sobremesa acabada de fazer mas se depara com uma fragrância, é a magia dos perfumes gourmand em ação.

Em 2025, estas fragrâncias que brincam com os nossos sentidos estão a viver o seu momento de glória. Desde as passerelles de moda até às redes sociais, os aromas que evocam doces, sobremesas e delícias culinárias tornaram-se os protagonistas indiscutíveis do mundo da perfumaria. Mas, o que têm estes perfumes que nos parecem tão irresistíveis? Porque nos sentimos tão atraídos por cheirar como uma sobremesa requintada?

Se nunca ouviste falar dos perfumes gourmand, não te preocupes. Embora existam há décadas, é agora que estão a atingir o seu máximo esplendor.

Uma fragrância gourmand é aquela que incorpora notas olfativas inspiradas em alimentos e bebidas, principalmente doces e sobremesas. O termo "gourmand" vem do francês e refere-se a uma pessoa gulosa, amante da boa comida. Estes perfumes brincam com aromas como baunilha, chocolate, caramelo, café ou mesmo notas mais específicas como praliné ou mel.

O fascinante desta família olfativa é que, embora pareça uma tendência moderna, tem uma origem bastante concreta. O nascimento oficial dos perfumes gourmand situa-se em 1992. O que começou como uma aposta arriscada tornou-se o início de toda uma revolução olfativa. Desde então, os perfumes gourmand têm vindo a ganhar terreno até se tornarem numa das famílias mais reconhecíveis e queridas pelo público.

Alguma vez te perguntaste porque estes perfumes são tão viciantes? A resposta está no nosso cérebro.

Quando percebemos um aroma doce ou que evoca comida, o nosso cérebro liberta dopamina, o neurotransmissor associado ao prazer e à recompensa. Como explica Jérôme di Marino, perfumista da casa Mane e Académico da Fundação Academia do Perfume em Espanha: "O efeito da dopamina no cérebro está relacionado com um aumento da hormona do prazer, a dopamina. Esta hormona é responsável pela sensação de bem-estar que se sente ao comer algo doce".

Além disso, os aromas têm uma ligação direta com a nossa memória emocional. O cheiro a baunilha pode transportar-nos instantaneamente para a cozinha da avó, enquanto o aroma do chocolate pode evocar celebrações e momentos felizes da infância. Esta capacidade de despertar memórias positivas faz com que os perfumes gourmand não só nos façam cheirar bem, mas também nos façam sentir bem.

Por outro lado, em tempos de incerteza, tendemos a procurar conforto e segurança. Os aromas doces e reconfortantes atuam como um abraço olfativo, proporcionando uma sensação de calor e bem-estar. Não é por acaso que nos últimos anos, marcados por mudanças globais e alguma instabilidade, os perfumes gourmand tenham experimentado um auge sem precedentes.

Se há um ingrediente que reina no universo gourmand, esse é sem dúvida a baunilha. Presente na maioria destas fragrâncias, a baunilha aporta calor, doçura e um toque cremoso que resulta universalmente atraente. A sua versatilidade torna-a a base perfeita para construir um perfume gourmand, seja como protagonista ou como nota de fundo.

O chocolate e o cacau são outros dos grandes protagonistas. Aportam profundidade, sensualidade e um toque ligeiramente amargo que equilibra a doçura. Quando combinados com notas especiadas ou amadeiradas, criam composições sofisticadas que transcendem a simples guloseima para se tornarem verdadeiras obras de arte olfativas.

O caramelo e o praliné acrescentam uma doçura mais intensa e envolvente. São notas que geram dependência e que costumam aparecer em perfumes pensados para deixar marca. O praliné, com a sua combinação de avelãs caramelizadas, aporta um matiz tostado particularmente interessante.

O café merece uma menção especial. Nos últimos anos, passou de ser uma nota secundária a protagonizar algumas das criações mais interessantes. A sua capacidade para aportar intensidade e um contraste amargo-doce torna-o num ingrediente fascinante que acrescenta carácter e sofisticação.

Outros ingredientes habituais incluem a fava tonka (com os seus matizes de baunilha, amêndoa e tabaco), o mel (que aporta uma doçura natural mais complexa) e especiarias como a canela ou o cardamomo, que acrescentam calor e profundidade.

Embora os gourmand tradicionais continuem a ter o seu público, 2025 está a ser o ano dos "neo-gourmand". Segundo um relatório da The Fragrance Shop, esta tendência representa "uma nova vaga de fragrâncias mais sofisticadas e complexas do que os aromas gourmand tradicionais".

O que diferencia um neo-gourmand de um gourmand clássico? Principalmente, a sua complexidade e a incorporação de ingredientes menos óbvios. Se os gourmand tradicionais apostavam na doçura direta e reconhecível, os neo-gourmand brincam com contrastes e matizes mais subtis.

As notas lácteas estão a tomar o centro do palco, aportando uma cremosidade sofisticada que vai além do simples dulçor. Combinadas com café amargo ou matcha, criam um interessante jogo de contrastes entre o doce e o amargo.

Outro aspeto fascinante desta evolução é a incorporação de notas umami. Ingredientes como arroz, sésamo, nozes ou pandan estão a abrir novos territórios olfativos, levando os gourmand para além da pastelaria tradicional. Como assinala um artigo da Wikiparfum: "A tendência gourmand vai muito além das notas açucaradas que recriam delícias da pastelaria. Tomate, abóbora, couve-flor... Leste bem".

Esta sofisticação responde a um consumidor mais exigente e conhecedor, que procura fragrâncias com personalidade e carácter, capazes de surpreender sem cair no enjoativo ou no previsível.

Na divain. entendemos a fascinação pelos aromas gourmand e criámos uma seleção de fragrâncias que capturam a essência desta tendência. Para as mulheres que procuram aventurar-se no universo gourmand, estas são as nossas recomendações:

divain-188 representa o equilíbrio perfeito entre o floral e o guloso. As suas notas de pêssego meloso e frésia criam uma entrada fresca e delicada, enquanto o seu coração de cacau acrescenta profundidade e sensualidade. É uma fragrância que não passa despercebida, ideal para mulheres que procuram intensidade e mistério sem renunciar à doçura.

divain-093 é uma homenagem à pastelaria parisiense. Inspirado numa das sobremesas mais emblemáticas da capital francesa, combina íris, fava tonka, baunilha e patchouli numa composição que reflete sensualidade, feminilidade e modernidade. Se procuras um eau de parfum verdadeiramente delicioso, este é o teu perfume.

Para quem prefere uma opção mais fresca sem renunciar às notas doces, divain-538 é a escolha perfeita. As suas notas caramelizadas combinam-se com laranja africana e bagas silvestres, criando uma fragrância floral frutada ideal para o dia, especialmente na primavera e verão. O toque final de baunilha, caramelo e praliné torna-o num gourmand moderno e versátil.

divain-074 destaca-se pela sua sensualidade e potência. É um dos perfumes doces mais emblemáticos do mercado, com uma presença que não deixa ninguém indiferente. A sua composição, ao mesmo tempo apetitosa e poderosa, tornou-se numa tendência intemporal que continua a conquistar corações.

Para as amantes do café, divain-187 é uma proposta irresistível. Combina a intensidade do café com notas de nardo, tonka tostada e jasmim sambac, criando uma fragrância enigmática e sensual, perfeita para as noites mais especiais.

Os homens também podem desfrutar da tendência gourmand com propostas que combinam doçura e masculinidade:

divain-234 é uma fragrância que exala sensualidade e modernidade. Combina notas deliciosas de ananás e melão com toques de baunilha e canela, criando um perfume fresco e intenso pensado para homens seguros de si que não têm medo de mostrar o seu lado mais doce.

Para quem procura um equilíbrio entre o especiado e o doce, divain-214 é a opção ideal. As suas notas amadeiradas complementam-se com um toque doce envolvente que deixa marca. É um perfume desenhado para ser o centro das atenções, um cocktail de virilidade e sensualidade com carácter próprio.

divain-241 foi concebido para a vida noturna. As suas notas orientais e amadeiradas, combinadas com almíscar, âmbar, baunilha e couro, criam uma fragrância intensa e misteriosa. Pensado para homens jovens e sem complexos, é o acompanhante perfeito para as noites mais especiais.

Com tantas opções disponíveis, escolher o perfume gourmand perfeito pode ser avassalador. Aqui tens alguns conselhos para acertar:

Segundo a estação: Embora os gourmand sejam geralmente associados ao outono e inverno pela sua calorosidade, existem opções mais leves para a primavera e verão. Procura composições que combinem notas doces com elementos frescos como citrinos ou flores leves para os meses quentes, e opta por gourmand mais intensos e especiados quando a temperatura baixar.

Segundo a ocasião: Para o dia a dia e ambientes de trabalho, escolhe gourmand subtis que não sejam invasivos. As fragrâncias com notas de baunilha suave ou toques doces equilibrados com elementos frescos são ideais. Para ocasiões especiais e noites, podes permitir-te opções mais intensas e envolventes, com notas de chocolate, café ou praliné como protagonistas.

Segundo as tuas preferências: Se és novo no mundo gourmand, começa com fragrâncias que incorporem elementos familiares para ti. Se já gostas de perfumes florais, experimenta opções que combinem flores com toques doces. Se preferes o amadeirado, procura composições que equilibrem madeiras e elementos gourmand.

Para maximizar a duração do teu perfume gourmand, aplica-o sobre a pele hidratada, pois os óleos naturais ajudam a fixar a fragrância. Considera também a estratégia de camadas, usando produtos complementares da mesma linha (gel de duche, loção corporal) para potenciar e prolongar o aroma.