Sicherlich hast du oft gehört, dass „Karotten gut für die Augen sind“. Aber es ist viel mehr als das, denn die Karotte ist eine der Lebensmittel mit den meisten gesundheitlichen Vorteilen. In diesem Beitrag wollten wir etwas tiefer auf alle Eigenschaften dieses Gemüses eingehen. Sicherlich, wenn es noch nicht Teil deiner Ernährung ist, wirst du es dir nach dem, was wir dir gleich erzählen, noch einmal überlegen.
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Nährwert der Karotte
Karotten sind reich an Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre Vitamine und ihren niedrigen Kaloriengehalt aus. Dies ist der Nährwert von 100 g Karotte.
- Wasser: 88,29 g
- Kohlenhydrate: 9,5 g
- Proteine: 0,93 g
- Fett: 0,22 g
- Ballaststoffe: 2,7 g
- Kalzium: 32 mg
- Eisen: 0,4 mg
- Jod: 6,50 mg
- Magnesium: 12 mg
- Natrium: 68 mg
- Kalium: 320 mg
- Phosphor: 34 mg
Welche Vitamine hat die Karotte?
Die Karotte ist reich an Vitamin A, B, C, E und K.
Wie viele Kalorien hat die Karotte?
Die Karotte ist eine der kalorienärmere Lebensmittel, obwohl diese Kalorien je nachdem, wie du sie konsumierst, variieren können. Zum Beispiel hat die gekochte Karotte, da sie weniger Fett und mehr Wasser enthält, weniger Kalorien als die rohe Karotte.
Damit du eine Vorstellung bekommst, während 100 Gramm roher Karotte haben ungefähr 40 kcal, 100 Gramm gekochte Karotte haben 30 kcal. Trotzdem ist es in beiden Fällen eine sehr geringe Menge, daher ist sie perfekt, um in viele Rezepte integriert zu werden.
Macht die Karotte dick?
Die Karotte macht nicht dick. Es ist eines der gesündesten Lebensmittel und sollte aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seines niedriger glykämischer Index.
Wenn du möglichst wenige Kalorien zu dir nehmen möchtest, empfehlen wir dir, sie gekocht zu essen. Wenn du jedoch alle ihre Vitamine nutzen willst, ist es am besten, sie roh zu verzehren, da das Kochen einen Großteil ihrer Vitamine zerstört.
Eigenschaften und Vorteile der Karotte
Wie du sicher schon weißt, sind Karotten sehr gut für die Augen. Aber neben dem können sie auch mit anderen Gesundheitsvorteile.
Gut für die Augen
Ihre antioxidativen Eigenschaften verhindern das Auftreten von Grauer Star und schützen die Netzhaut, indem sie die Makuladegeneration verhindern. Außerdem dient sie zur Steigerung von die Sehschärfe und bekämpfen die Symptome von Photophobie oder Lichtempfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht. Ihr Verzehr ist auch ein gutes Mittel zur Behandlung von Bindehautentzündung oder Gerstenkörner.
Stärkt und pflegt den Zahnschmelz
Rohe Karotten essen stärkt die Zähne und regt die Durchblutung im Mund an, wodurch verhindert wird, dass sich Bakterien an den Zähnen festsetzen. Das Fluorid, das diese Lebensmittel enthalten, verhindert Karies und hält den Zahnschmelz in gutem Zustand.
Harntreibende Wirkung
Dank ihres hohen Wassergehalts und ihrer harntreibenden Wirkung verringert der Verzehr von Karotten die Wahrscheinlichkeit, dass Nierensteine oder Nierenkalk. Ebenso hilft sie, sie aufzulösen, wenn sie bereits gebildet sind.
Verdauungseigenschaften
Die Karotte enthält auch eine große Menge an Ballaststoffen, die die Darmflora reparieren und hilft, den Körper von Unreinheiten zu reinigen. Deshalb ist es ein perfektes Hausmittel für Darmstörungen bekämpfens und Magenschmerzen, verursacht zum Beispiel durch Magengeschwüre.
Kardiovaskuläre Eigenschaften
Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil der Karotte ist, dass sie hilft den Blutfluss anregen und verhindert die Bildung von Ablagerungen in den Arterien, daher ist ein regelmäßiger Verzehr dieses Lebensmittels fördert die Gesundheit deines Herzens.
Energiequelle
Ihr hoher Gehalt an Kalium und Phosphor machen sie zu einem idealen Hausmittel gegen Müdigkeit oder erschöpfte Geister. Außerdem ist es auch ein Lebensmittel, das sehr nützlich sein kann für die Nerven zu kontrollieren.
Antibakterielle Eigenschaften
Dank ihrer antibakteriellen Eigenschaften und ihres hoher Gehalt an Flavonoiden, kannst du einige Karottenscheiben auf deine äußeren Wunden legen, um eine Infektion zu vermeiden und helfen, die Haut zu reparieren schneller.
Stärkt Nägel und Haare
Dies ist eine der bekanntesten Eigenschaften. Dank ihres Gehalts an Beta-Carotin, das in Kontakt mit unserem Körper in Vitamin A (Dieses Vitamin repariert die durch äußere Einflüsse beschädigten Zellen), ist die Karotte das beste Mittel für die Nägel und das Haar stärken und revitalisieren. So vermeidest du Haarausfall und hältst es glänzend und weich.
Verhindert das Altern
Wie bereits erwähnt, hat die Karotte antioxidative Eigenschaften die freie Radikale bekämpfen, weshalb der Verzehr dieses Gemüses sehr gut sein kann für die Anzeichen des Alterns verzögern und mit einer weichen, jungen und faltenfreien Haut prahlen.
Neben diesen Eigenschaften hat die Karotte noch viele weitere gesundheitliche Vorteile, daher ist sie zweifellos ein Lebensmittel, das du unbedingt in deine Ernährung aufnehmen solltest. Saft, Püree, roh, gekocht... die Rezepte, in denen du sie genießen kannst, sind unendlich. Worauf wartest du noch?
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