Ο βιγκανισμός έχει πάψει να είναι απλώς μια μόδα και έχει μετατραπεί σε έναν αληθινό τρόπο ζωής που χιλιάδες άνθρωποι ακολουθούν πιστά στην καθημερινότητά τους. Και αυτό γιατί η τήρηση μιας βίγκαν διατροφής έχει πολλαπλά οφέλη όχι μόνο για το σώμα σου, αλλά και για τον πλανήτη.
Αν ψάχνεις να κάνεις το βήμα προς μια πιο καθαρή διατροφή, αλλά δεν ξέρεις από πού να ξεκινήσεις, σε αυτή την ανάρτηση θα μάθεις τους καλύτερους υποκατάστατους και τα πιο θρεπτικά βίγκαν προϊόντα για να γεμίσεις το σώμα σου με ενέργεια χωρίς να παραβιάσεις τους κανόνες αυτού του νέου τρόπου ζωής. Τι περιμένεις για να γνωρίσεις αυτά τα υπερτροφές;
Τόφου
Το τόφου είναι ένα εξαιρετικό τρόφιμο που είναι ήδη πολύ δημοφιλές στη μαγειρική των χορτοφάγων και βίγκαν. Είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα προϊόντα και παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας, νερό και στερεωτικά στοιχεία.
Το τόφου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για όσους δεν καταναλώνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης, και βοηθά επίσης στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές που μπορείς να ετοιμάσεις με τόφου στην κουζίνα σου είναι ράμεν, σούπα μίσο και εκατοντάδες μαγειρευτά όπου το τόφου αντικαθιστά το κρέας και τα τυριά.
Κινόα
Ένα ακόμα από τα πιο δημοφιλή φυτικά τρόφιμα στη μαγειρική, ακόμα και ανάμεσα σε μη βίγκαν, είναι η κινόα ή κινουά. Αυτός ο κόκκος μοιάζει πολύ με τον αμάρανθο, καθώς προέρχεται από την ίδια φυτική οικογένεια. Όταν μαγειρευτεί με λίγο νερό, αυτός ο κόκκος φουσκώνει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές κάθε είδους μαγειρευτών, ακόμα και ως βάση για ζύμες γλυκών.
Η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φώσφορο και Ωμέγα 3 και έχει το μεγάλο πλεονέκτημα ότι δεν περιέχει γλουτένη. Μπορείς να αγοράσεις κινόα σχεδόν σε κάθε κατάστημα τροφίμων.
Βίγκαν τυρί
Υπάρχουν πολλοί λάτρεις του τυριού που αναγκάστηκαν να το αφήσουν λόγω ιδεολογικών λόγων όταν υιοθέτησαν μια βίγκαν διατροφή. Από την άλλη, υπάρχουν και άνθρωποι που, αν και δεν ακολουθούν αυτή τη διατροφή, υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη που τους εμποδίζει να απολαύσουν αυτά τα προϊόντα.
Το βίγκαν τυρί, που δεν έχει βάση γαλακτοκομικών, παρασκευάζεται κυρίως από λάδι καρύδας, νερό, άμυλα και αρωματικές ουσίες. Υπάρχουν παραλλαγές όλων των ειδών τυριών, από τα πιο φρέσκα μέχρι τα πιο έντονα. Μερικές από τις μάρκες που εμπορεύονται αυτού του είδους τα προϊόντα είναι οι Planet Vegan, Veggie Delicatessen και Heart Best.
Βίγκαν χάμπουργκερ
Όπως γνωρίζουμε, η βίγκαν διατροφή αποκλείει κυρίως όλα τα συστατικά και τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, με αποτέλεσμα κάθε είδους κρέας να μένει εκτός μενού. Ευτυχώς, στην κουζίνα υπάρχουν όλο και περισσότερες εναλλακτικές βίγκαν χάμπουργκερ από τις πιο γνωστές αλυσίδες γρήγορου φαγητού στον κόσμο. Αυτά τα υπερτροφές που παρασκευάζονται από λαχανικά και σόγια μιμούνται στην εμφάνιση και στη γεύση το κρέας.
Βίγκαν αυγό
Σίγουρα δεν θα είχες ποτέ σκεφτεί την ύπαρξη αυτού του τροφίμου, αλλά το βίγκαν αυγό είναι πλέον πραγματικότητα για τους βίγκαν και ακόμα και για όσους υποφέρουν από αλλεργία στο αυγό, αλλά απολαμβάνουν τη γεύση του.
Μεταξύ άλλων, η μάρκα JUST έχει φέρει στην αγορά αυτούς τους υποκατάστατους που μυρίζουν και έχουν γεύση όπως το αληθινό αυγό. Μπορείς να φτιάξεις κάθε είδους συνταγή, από μερικά τηγανητά αυγά μέχρι μια σύνθετη και νόστιμη ισπανική ομελέτα με πατάτες.
Προϊόντα από φασόλια
Όποιος είπε ότι η βίγκαν διατροφή είναι δύσκολη και κυρίως πολύ ακριβή, σίγουρα δεν έχει κάνει σωστή έρευνα. Και είναι τόσο απλό να είσαι βίγκαν όσο να περιοριστείς στο να ψάχνεις τα ιδανικά λαχανικά που προσφέρουν τη θρεπτική αξία που χρειάζεται το σώμα σου. Το τέλειο παράδειγμα αυτού είναι τα φασόλια και οι κουκκίδες.
Με πρωτεϊνική αξία ακόμα και μεγαλύτερη από το κρέας, αυτά τα βίγκαν προϊόντα σου επιτρέπουν να φτιάξεις κάθε είδους πιάτα, από ζεστά μαγειρευτά μέχρι μπριζόλες που μπορούν να ψηθούν σαν κρέας. Το καλύτερο με τα φασόλια είναι ότι τα βρίσκεις σε κάθε σούπερ μάρκετ ή κατάστημα.
Βίγκαν σοκολάτα
Ένα από τα πιο δύσκολα σημεία για όσους ακολουθούν βίγκαν διατροφή είναι να βρουν γλυκά που μπορούν να απολαύσουν χωρίς ενοχές ή παρενέργειες στην υγεία τους. Ευτυχώς, όλο και πιο συχνά βρίσκουμε βίγκαν σοκολάτα. Μία από τις πιο κοινές συνταγές είναι να τη συνδυάσεις με γάλα σόγιας για να φτιάξεις νόστιμα ζεστά ροφήματα το χειμώνα.
Οπότε τώρα το ξέρεις, το να ακολουθείς μια βίγκαν διατροφή θα σου φανεί πολύ πιο εύκολο με όλα αυτά τα βίγκαν προϊόντα. Δεν υπάρχει πιο απλός τρόπος να φροντίσεις τον πλανήτη Γη από το να κάνεις μικρές, νόστιμες και πρακτικές αλλαγές στην κουζίνα και στη διατροφή σου.
0 σχόλια