S'il existe une note qui apparaît dans plus de parfums que toute autre —dans n'importe quelle famille, à n'importe quel prix, à n'importe quelle époque— c'est la bergamote. C'est la note olfactive la plus utilisée de l'histoire de la parfumerie. Et pourtant, la plupart des gens ne savent pas ce que c'est.
Qu'est-ce que la bergamote
La bergamote (Citrus bergamia) est un agrume qui pousse principalement dans la région de Calabre, dans le sud de l'Italie. Son fruit n'est pas comestible —il est trop amer— mais son écorce produit, par pression à froid, l'une des huiles essentielles les plus précieuses au monde. L'huile de bergamote calabraise bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée : aucune autre bergamote au monde n'a exactement les mêmes caractéristiques.
Quelle odeur a la bergamote
Fraîche, florale, légèrement amère et extrêmement élégante. La bergamote a cette qualité de paraître à la fois citronnée et florale —elle partage des caractéristiques avec la fleur d'oranger amer (néroli) mais est plus légère et plus lumineuse. C'est ce qui rend reconnaissable l'Earl Grey (le thé à la bergamote) et ce qui donne cette fraîcheur initiale si caractéristique à l'Eau de Cologne classique.
Pourquoi elle est tant utilisée en parfumerie
Parce qu'elle est le connecteur universel. La bergamote s'accorde parfaitement avec absolument tout : avec les fleurs, le bois, les épices, l'ambre, le musc. Elle agit comme un "ouverture" —cette première note qui prépare le nez à ce qui suit— mais aussi comme un élément intégrateur qui donne de la cohésion à toute la composition. Sans bergamote, beaucoup de grands parfums seraient plus brusques à l'ouverture.
La bergamote dans les grands classiques
Elle est présente dans l'Eau de Cologne de Cologne 4711, dans Chanel N°5, dans Shalimar de Guerlain, dans presque tous les fougères classiques. Pratiquement aucun parfum du XXe siècle ne s'en passe. Et au XXIe siècle, elle reste tout aussi omniprésente.
La bergamote dans les fragrances divain
Chez divain, la bergamote apparaît comme note d'ouverture dans des dizaines de fragrances, des plus fraîches et légères aux plus orientales et denses. C'est notre note d'agrumes de référence pour ajouter luminosité et élégance au début de toute composition.
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