Sicuramente avrai sentito molte volte che “le carote fanno bene alla vista”. Tuttavia, è molto di più, poiché la carota è uno dei alimenti con più benefici per la salute. In questo post abbiamo voluto approfondire un po' di più tutte le proprietà di questa verdura. Sicuramente, se non fa ancora parte della tua dieta, con quello che ti racconteremo di seguito lo riconsidererai.
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Valore nutrizionale della carota
Le carote sono ricche di potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro e iodio. Inoltre, si distinguono anche per le loro vitamine e il basso contenuto calorico. Questo è il valore nutrizionale di 100 g di carota.
- Acqua: 88,29 gr
- Carboidrati: 9,5 gr
- Proteine: 0,93 gr
- Grassi: 0,22 gr
- Fibra: 2,7 gr
- Calcio: 32 mg
- Ferro: 0,4 mg
- Iodio: 6,50 mg
- Magnesio: 12 mg
- Sodio: 68 mg
- Potassio: 320 mg
- Fosforo: 34 mg
Quali vitamine ha la carota?
La carota è ricca di vitamina A, B, C, E e K.
Quante calorie ha la carota?
La carota è uno dei alimenti a basso contenuto calorico, anche se a seconda di come la consumi, queste calorie possono variare. Per esempio, la carota cotta, avendo meno grassi e più acqua, ha meno calorie della carota cruda.
Per farti un'idea, mentre 100 grammi di carota cruda hanno approssimativamente 40 kcal, 100 grammi di carota cotta hanno 30 kcal. Comunque, in entrambi i casi è una quantità molto piccola, quindi è perfetta da incorporare in un sacco di ricette.
La carota fa ingrassare?
La carota non fa ingrassare. È uno degli alimenti più salutari e deve essere un Must in qualsiasi dieta grazie alla sua bassa quantità di calorie e al suo basso indice glicemico.
Se vuoi consumare il minimo di calorie possibile, ti consigliamo di mangiarla cotta. Tuttavia, se vuoi sfruttare tutte le sue vitamine, è meglio consumarla cruda perché la cottura distrugge gran parte delle sue vitamine.
Proprietà e Benefici della carota
Come sicuramente già sai, le carote sono molto buone per la vista. Ma oltre a questo, possono anche vantare altri benefici per la salute.
Buono per la vista
Le sue proprietà antiossidanti prevengono la comparsa di cataratta e proteggono le retine, evitando la degenerazione maculare. Inoltre, serve per aumentare l'acuità visiva e combattere i sintomi della fotofobia o ipersensibilità alla luce solare. Il suo consumo è anche un buon rimedio per trattare la congiuntivite o orzaioli.
Rafforza e cura lo smalto dentale
Mangiare carote crude rafforza i denti e stimola il flusso sanguigno della bocca evitando che i batteri si attacchino ai denti. Il fluoro contenuto in questi alimenti previene la formazione di carie e mantiene lo smalto dentale in buone condizioni.
Effetto diuretico
Grazie al suo alto contenuto di acqua e al suo effetto diuretico, il consumo di carote riduce le probabilità di avere calcoli renali o pietre ai reni. Allo stesso modo, aiuta a disintegrarli quando sono già formati.
Proprietà digestive
La carota ha anche una grande quantità di fibre che ripara la flora intestinale e aiuta a pulire l'organismo dalle impurità. Per questo è un rimedio casalingo perfetto per combattere i disturbi intestinalie il mal di stomaco provocato, per esempio, dalle ulcere gastriche.
Proprietà cardiovascolari
Un altro dei benefici per la salute della carota è che aiuta a stimolare il flusso sanguigno e previene la formazione di placche nelle arterie, quindi un consumo abituale di questo alimento favorirà la salute del tuo cuore.
Fonte di energia
Il suo alto contenuto di potassio e fosforo le rende un rimedio casalingo ideale per combattere la stanchezza o le menti esauste. Inoltre, è anche un alimento che può essere molto utile per controllare i nervi.
Proprietà antibatteriche
Grazie alle sue proprietà antibatteriche e al suo alto contenuto di flavonoidi, puoi applicare alcune fette di carota sulle tue ferite esterne per evitare che si infettino e aiutare a riparare la pelle più rapidamente.
Rinforza unghie e capelli
Questa è una delle proprietà più famose. Grazie al suo contenuto di betacaroteni, che a contatto con il nostro organismo si trasformano in Vitamina A (questa vitamina ripara le cellule danneggiate dagli agenti esterni), la carota è il miglior rimedio per rafforzare e rivitalizzare unghie e capelli. In questo modo, eviterai la caduta dei capelli e li manterrai lucidi e morbidi.
Previene l'invecchiamento
Come abbiamo già detto, la carota ha proprietà antiossidanti che combattono i radicali liberi, quindi mangiare questa verdura può essere molto utile per ritardare i segni dell'invecchiamento e vantarti di una pelle morbida, giovane e senza rughe.
Oltre a queste proprietà, la carota ha molti altri benefici per la salute, quindi è senza dubbio un alimento che devi includere assolutamente nella tua dieta. Succo, purè, cruda, cotta... le ricette in cui puoi gustarla sono infinite. Cosa aspetti?
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