Het veganisme is niet langer een simpele modegril, maar is uitgegroeid tot een ware levensstijl die duizenden mensen trouw volgen in hun dagelijks leven. Een veganistisch dieet heeft namelijk meerdere voordelen, niet alleen voor je lichaam, maar ook voor de planeet.
Als je de stap wilt maken naar een puurder voedingspatroon, maar niet weet waar te beginnen, leer je in deze post de beste vervangers en de meest voedzame veganistische producten kennen, zodat je je lichaam kunt vullen met energie zonder de regels van deze nieuwe levensstijl te breken. Waar wacht je nog op om deze superfoods te ontdekken?
Tofu
Tofu is een uitstekend voedingsmiddel dat al erg populair is in de keuken van vegetariërs en veganisten. Het is een van de meest gebruikte producten en wordt gemaakt van sojabonen, water en bindmiddelen.
Tofu is een uitstekende bron van eiwitten voor wie geen dierlijke producten consumeert, en het helpt ook het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Enkele van de populairste recepten die je met tofu kunt maken zijn ramen, misosoep en honderden stoofschotels waarin tofu vlees en kaas vervangt.
Quinoa
Een ander van de meest populaire plantaardige voedingsmiddelen in de keuken, zelfs onder niet-veganisten, is quinoa of quinua. Dit is een graan dat erg lijkt op amaranto, omdat het uit dezelfde plantenfamilie komt. Bij het koken met een beetje water zwelt dit graan op en kan het worden gebruikt in allerlei stoofschotels, zelfs als basis voor het maken van deeg voor desserts.
Quinoa is rijk aan eiwitten, fosfor en Omega 3 en heeft het grote voordeel dat het geen gluten bevat. Je kunt quinoa tegenwoordig vrijwel in elke voedselwinkel kopen.
Veganistische kaas
Er zijn veel liefhebbers van kaas die het moesten opgeven vanwege hun idealen toen ze een veganistisch dieet aannamen. Aan de andere kant zijn er mensen die, hoewel ze dit dieet niet volgen, een lactose-intolerantie hebben waardoor ze niet van deze producten kunnen genieten.
Veganistische kaas wordt, in plaats van een zuivelbasis, gemaakt volgens een recept dat voornamelijk bestaat uit kokosolie, water, zetmelen en smaakstoffen. Er zijn varianten van allerlei soorten kaas, van de meest verse tot de sterkste. Enkele merken die dit soort producten verkopen zijn Planet Vegan, Veggie Delicatessen en Heart Best.
Veganistische hamburgers
Zoals we weten, sluit het veganistische dieet vooral alle ingrediënten en voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong uit, waardoor alle soorten vlees van het menu verdwijnen. Gelukkig zijn er in de keuken steeds meer alternatieven voor veganistische hamburgers van de bekendste fastfoodketens ter wereld. Deze superfoods, gemaakt van groenten en soja, bootsen vlees na in uiterlijk en smaak.
Veganistisch ei
Waarschijnlijk had je nooit gedacht dat dit voedingsmiddel bestond, maar het veganistische ei is nu een realiteit voor veganisten en zelfs voor mensen met een ei-allergie die toch van de smaak willen genieten.
Onder andere het merk JUST heeft deze vervangers op de markt gebracht die ruiken en smaken als echte eieren. Je kunt allerlei recepten maken, van roerei tot een complexe en heerlijke Spaanse tortilla de patatas.
Producten op basis van bonen
Wie zei dat veganistisch eten ingewikkeld en vooral duur is, heeft waarschijnlijk niet goed onderzoek gedaan. Veganistisch zijn kan zo eenvoudig zijn als het zoeken naar de ideale groenten die de voedingswaarde leveren die je lichaam nodig heeft. Het perfecte voorbeeld hiervan zijn bonen en tuinbonen.
Met een eiwitwaarde die zelfs hoger is dan die van vlees, kun je met deze veganistische producten allerlei gerechten maken, van warme stoofschotels tot schnitzels die je kunt grillen alsof het vlees is. Het beste van bonen is dat je ze in elke supermarkt of winkel kunt vinden.
Veganistische chocolade
Een van de moeilijkste onderdelen voor wie een veganistisch dieet volgt, is het vinden van desserts die ze zonder schuldgevoel of gezondheidsproblemen kunnen eten. Gelukkig wordt veganistische chocolade steeds vaker gevonden. Een van de meest voorkomende recepten is het mengen met sojamelk om heerlijke warme dranken te maken in de winter.
Dus nu weet je het, een veganistisch dieet volgen wordt veel makkelijker met al deze veganistische producten. Er is geen eenvoudigere manier om voor de planeet aarde te zorgen dan door kleine, heerlijke en praktische veranderingen in je keuken en voeding aan te brengen.
0 reacties