Les parfums gourmands sont les plus controversés et les plus addictifs de la parfumerie. Ils sentent la nourriture — la vanille, le caramel, le chocolat, la pâtisserie — et cela, selon à qui vous demandez, est exactement ce qui les rend irrésistibles ou exactement ce qui les rend inacceptables. Si vous faites partie du premier groupe, bienvenue dans l’une des familles les plus passionnantes de la parfumerie moderne.
L’origine des gourmands
Bien qu’il y ait toujours eu des notes sucrées en parfumerie, la famille gourmand en tant que concept est née en 1992 avec Angel de Thierry Mugler. Ce fut le premier parfum à utiliser explicitement et de manière centrale des notes de chocolat, caramel et vanille. Ce fut un scandale, un succès, et cela a ouvert une toute nouvelle famille.
Les notes gourmandes les plus importantes
- Vanille : la note sucrée la plus classique et polyvalente. Elle peut être crémeuse, musquée, fumée ou presque florale selon le type et la quantité utilisée.
- Tonka : la graine de tonka a des notes d’amande, de vanille et de foin. Elle est plus complexe et moins directement sucrée que la vanille pure.
- Caramel : sucré, légèrement brûlé. Évoque le caramel salé ou le toffee.
- Cacao / chocolat : sombre, amer, sensuel. Le chocolat en parfumerie n’est pas le chocolat de tablette — il est plus terreux et complexe.
- Praliné / amande : chaud, grillé et très enveloppant.
- Héliotrope : poudré, amandé et légèrement floral. Une note classique dans les gourmands vintage.
- Café : sombre, stimulant et très moderne. De plus en plus populaire dans la niche et la parfumerie grand public.
Gourmand ne signifie pas enfantin
Un des mythes les plus nuisibles est que les parfums sucrés sont pour les jeunes ou les immatures. Certains des parfums les plus sophistiqués au monde sont gourmands : Shalimar de Guerlain (1925), Musc Ravageur de Frédéric Malle, Portrait of a Lady. Un gourmand bien construit a la même complexité et élégance que n’importe quel floral ou boisé haut de gamme.
Quand porter un gourmand
En automne et en hiver, ils sont inégalables. Le froid intensifie les notes chaudes et sucrées. Au printemps, ils fonctionnent en versions légères (vanille aqueuse, tonka avec floraux). En été, les gourmands lourds peuvent être excessifs, mais les gourmands frais ou ceux avec une base d’agrumes fonctionnent étonnamment bien.
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