Veganisme er ikke længere bare en mode, men er blevet en ægte livsstil, som tusindvis af mennesker følger trofast i deres dagligdag. At følge en vegansk kost har nemlig mange fordele, ikke kun for din krop, men også for planeten.
Hvis du ønsker at tage skridtet mod en renere kost, men ikke ved, hvor du skal starte, vil du i dette indlæg lære om de bedste erstatninger og veganske produkter, som er mest næringsrige, så du kan fylde din krop med energi uden at bryde reglerne i denne nye livsstil. Hvad venter du på for at lære om disse superfoods?
Tofu
Tofu er en fremragende fødevare, som allerede er meget populær i vegetarers og veganers køkken. Det er et af de mest anvendte produkter og fremstilles af sojabønner, vand og størkningsmidler.
Tofu er en fremragende kilde til protein for dem, der ikke spiser animalske produkter, og det hjælper også med at sænke kolesterol i blodet. Nogle af de mest populære opskrifter, du kan lave med tofu i dit køkken, er ramen, misosuppe og hundredevis af gryderetter, hvor tofu erstatter kød og ost.
Quinoa
En anden af de mest populære plantebaserede fødevarer i køkkenet, også blandt ikke-veganere, er quinoa eller quinua. Dette er et korn, der ligner amarant meget, da det stammer fra samme plantefamilie. Når det koges med lidt vand, svulmer kornet op og kan bruges i alle slags gryderetter og endda som base til at lave dej til desserter.
Quinoa er rig på protein, fosfor og Omega 3 og har den store fordel, at det ikke indeholder gluten. Du kan købe quinoa i stort set alle fødevarebutikker.
Vegansk ost
Der findes mange ostelskere, som måtte opgive det af idealistiske grunde, da de begyndte på en vegansk kost. På den anden side er der også folk, som ikke følger denne kost, men som lider af laktoseintolerance og derfor ikke kan nyde disse produkter.
Vegansk ost fremstilles uden mælkeprodukter og baseres hovedsageligt på en opskrift med kokosolie, vand, stivelser og smagsstoffer. Der findes varianter af alle slags oste, fra de mildeste til de stærkeste. Nogle af mærkerne, der sælger denne type produkter, er Planet Vegan, Veggie Delicatessen og Heart Best.
Veganske burgere
Som vi ved, udelukker en vegansk kost primært alle ingredienser og fødevarer af animalsk oprindelse, hvilket betyder, at alt kød er ude af menuen. Heldigvis findes der i køkkenet flere og flere alternativer til veganske burgere fra nogle af verdens mest kendte fastfoodkæder. Disse superfoods, lavet af grøntsager og soja, ligner kød både i udseende og smag.
Vegansk æg
Du har sikkert aldrig tænkt over, at denne fødevare eksisterer, men vegansk æg er nu en realitet for veganere og endda for dem, der lider af æggeallergi, men stadig nyder smagen.
Bl.a. har mærket JUST lanceret disse erstatninger, som både lugter og smager som ægte æg. Du kan lave alle slags opskrifter, fra røræg til en kompleks og lækker spansk tortilla.
Produkter baseret på bønner
Den, der siger, at vegansk kost er kompliceret og især meget dyrt, har sikkert ikke undersøgt det ordentligt. At være veganer kan være så enkelt som at finde de ideelle grøntsager, der giver den næring, din krop har brug for. Det perfekte eksempel på dette er bønner og hestebønner.
Med et proteinindhold, der endda er højere end kød, kan disse veganske produkter bruges til at lave alle slags retter, fra varme gryderetter til bøffer, der kan grilles som kød. Det bedste ved bønner er, at du kan finde dem i enhver supermarked eller butik.
Vegansk chokolade
En af de sværeste ting for dem, der følger en vegansk kost, er at finde desserter, som de kan nyde uden dårlig samvittighed eller helbredsmæssige bivirkninger. Heldigvis bliver det mere og mere almindeligt at finde vegansk chokolade. En af de mest almindelige opskrifter er at blande den med sojamælk for at lave lækre varme drikke om vinteren.
Så nu ved du det, det bliver meget nemmere at følge en vegansk kost med alle disse veganske produkter. Der er ikke nogen nemmere måde at passe på planeten Jorden på end ved at lave små, lækre og praktiske ændringer i dit køkken og din kost.
0 kommentarer