Fetter, kolhydrater och proteiner är de tre viktigaste makronäringsämnena för kroppen eftersom de gör att kroppen fungerar korrekt och håller sig frisk. Proteiner är nödvändiga för att reparera och skydda celler och vävnader. Därför är det så viktigt att vi äter livsmedel som är rika på högkvalitativa proteiner.
Protein finns i både animaliska och vegetabiliska livsmedel. I den här artikeln på vår blogg kommer vi dock att fokusera enbart på de senare. Oavsett om du följer en vegetarisk kost eller inte, bör dessa 9 vegetabiliska proteinkällor ingå i din kost.
Nötter och frön
Nötter och frön är livsmedel rika på vegetabiliskt protein och mineraler. 100 gram nötter eller frön innehåller ungefär mellan 12 och 20 gram protein, beroende på sort. Du kan lägga till dem i dina sallader, som topping på grönsakssoppor eller använda dem i recept på veganska smör, ostar och växtbaserade drycker.
Baljväxter
Baljväxter som kikärter, soja och linser är en utmärkt källa till fiber, komplexa kolhydrater och protein. Till exempel ger en kopp kokta linser, rika på vegetabiliska aminosyror, 18 gram protein till kroppen. Du kan laga baljväxterna med kryddor och grönsaker, använda dem i sallader, göra veganska burgare och till och med göra hummus.
Chiafrön
Chiafrön innehåller protein av högt biologiskt värde, samt kolhydrater och omättade fettsyror. 100 gram av dessa frön motsvarar ungefär 20 gram protein. Det är ett superlivsmedel med många hälsofrämjande egenskaper som du kan använda i dina recept med baljväxter, sallader, grönsaker och smoothies.
Quinoa
En annan av de bästa vegetabiliska livsmedlen som inte kunde saknas på denna lista är quinoa, ett frö som är glutenfritt och rikt på vegetabiliskt protein, kolhydrater och fiber. Endast 100 gram kokt quinoa ger cirka 13 gram protein. Det kan användas som ett alternativ till ris, i sallader, wokas med grönsaker eller ätas som spannmål.
Havre
Havre är rikt på fiber, vitaminer och mineraler. Förutom att vara en viktig källa till vegetabiliskt protein är det mycket mättande och ger mycket energi, vilket är anledningen till att det är så populärt bland idrottare. Det finns 12 gram protein i varje 100 gram havre och du kan använda det för bakning, i smoothies och med flingor, bland annat.
Miso
Det är en pasta gjord på fermenterade sojabönor med havssalt. Detta proteinrika vegetabiliska livsmedel är mycket vanligt i Kina och Japan och används ofta som marinad för kött och fisk, för att göra såser eller patéer eller för att laga den traditionella misosoppan. Per 100 gram miso finns det 12 gram protein.
Champinjoner
Champinjoner är inte bara goda utan innehåller också 3 gram protein per 100 gram och kan ätas på många olika sätt. Du kan göra champinjonsoppa, steka dem med andra grönsaker, göra pastasås och mycket mer.
Espirulina
Espirulina är en mikroalg som innehåller 70 % protein, så det är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. Den har många hälsofördelar och är också bra för huden. Du kan tillsätta den i recept på smoothies, juicer och desserter.
Jordnötter
Jordnötter är ett av de livsmedel med högst proteininnehåll som också ger omättade fetter. I varje 100 gram jordnötter finns 24 gram protein. Men det är också ett kaloririkt livsmedel, så man bör vara försiktig eftersom 100 g jordnötter innehåller 567 kalorier.
0 kommentarer