L'Aframomum melegueta, conegut com a «Granos del Paraíso» o pebre de Guinea, és una espècia originària de l'Àfrica Occidental que ha generat interès científic els darrers anys pels seus efectes sobre el metabolisme energètic i la termogènesi.
Què és l'Aframomum melegueta
Pertany a la família del cardamom i el gingebre (Zingiberaceae). El seu sabor és picant amb notes de cardamom i pebre. A l'Àfrica Occidental s'utilitza des de fa segles com a espècia i planta medicinal. A Europa va arribar a l'Edat Mitjana com a substitut del pebre negre — d'aquí el nom «Granos del Paraíso».
Per a què serveix l'Aframomum melegueta
Els estudis moderns s'han centrat principalment en dues àrees:
- Termogènesi i metabolisme: el principi actiu, el 6-paradol, activa el teixit adipós marró (greix marró) — el teixit que crema calories per generar calor. Un estudi japonès publicat al British Journal of Nutrition va mostrar que 40 mg/dia d'extracte de Granos del Paraíso van augmentar l'activitat del teixit adipós marró en homes joves
- Antiinflamatori: el 6-gingerol i el 6-paradol tenen activitat antiinflamatòria similar a la del gingebre, el seu parent botànic
Granos del Paraíso i el greix marró
El teixit adipós marró és especialment interessant des del punt de vista metabòlic perquè, a diferència del greix blanc que emmagatzema energia, crema energia en forma de calor. Els nadons tenen molt greix marró (per mantenir la temperatura corporal), però els adults el van perdent. Els Granos del Paraíso són un dels pocs ingredients naturals amb evidència per reactivar-lo.
Com prendre Aframomum melegueta
Els estudis fan servir dosis de 30–40 mg d'extracte estandarditzat. És un ingredient que sol aparèixer en fórmules de suport al metabolisme energètic, combinat amb altres termogènics suaus.
Preguntes freqüents
És el mateix que el pebre negre?
No. Tot i que tenen un sabor similar, són plantes distintes. El pebre negre (Piper nigrum) conté piperina; els Granos del Paraíso contenen 6-paradol i 6-gingerol. Els seus mecanismes i usos són diferents.
0 comentaris