Aframomum melegueta, kendt som «Granos del Paraíso» eller guineapeber, er et krydderi fra Vestafrika, der i de seneste år har vakt videnskabelig interesse for sine effekter på energistofskiftet og termogenesen.
Hvad er Aframomum melegueta
Det tilhører kardemomme- og ingefærfamilien (Zingiberaceae). Smagen er krydret med noter af kardemomme og peber. I Vestafrika har det i århundreder været brugt som krydderi og lægeplante. I middelalderen nåede det Europa som erstatning for sort peber — deraf navnet «Granos del Paraíso».
Hvad bruges Aframomum melegueta til
Moderne studier har primært fokuseret på to områder:
- Termogenese og stofskifte: det aktive stof, 6-paradol, aktiverer brunt fedtvæv (brunt fedt) — det væv, der forbrænder kalorier for at generere varme. Et japansk studie publiceret i British Journal of Nutrition viste, at 40 mg/dag ekstrakt af Granos del Paraíso øgede aktiviteten af brunt fedtvæv hos unge mænd
- Anti-inflammatorisk: 6-gingerol og 6-paradol har anti-inflammatorisk aktivitet svarende til ingefær, deres botaniske slægtning
Granos del Paraíso og brunt fedt
Brunt fedtvæv er særligt interessant ud fra et metabolisk synspunkt, fordi det i modsætning til hvidt fedt, der lagrer energi, forbrænder energi som varme. Spædbørn har meget brunt fedt (for at opretholde kropstemperaturen), men voksne mister det gradvist. Granos del Paraíso er en af de få naturlige ingredienser med videnskabeligt belæg for at reaktivere det.
Sådan tages Aframomum melegueta
Studier anvender doser på 30–40 mg standardiseret ekstrakt. Det er en ingrediens, der ofte indgår i formler til støtte af energistofskiftet, kombineret med andre milde termogenika.
Hyppigt stillede spørgsmål
Er det det samme som sort peber?
Nej. Selvom de har en lignende smag, er det forskellige planter. Sort peber (Piper nigrum) indeholder piperin; Granos del Paraíso indeholder 6-paradol og 6-gingerol. Deres mekanismer og anvendelser er forskellige.
0 kommentarer