Aframomum melegueta, bekannt als «Granos del Paraíso» oder Guineapfeffer, ist ein Gewürz aus Westafrika, das in den letzten Jahren wissenschaftliches Interesse geweckt hat – aufgrund seiner Auswirkungen auf den Energiestoffwechsel und die Thermogenese.
Was ist Aframomum melegueta
Es gehört zur Familie des Kardamoms und des Ingwers (Zingiberaceae). Der Geschmack ist scharf mit Kardamom- und Pfeffernoten. In Westafrika wird es seit Jahrhunderten als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Im Mittelalter gelangte es als Ersatz für schwarzen Pfeffer nach Europa – daher der Name «Granos del Paraíso».
Wofür wird Aframomum melegueta verwendet
Moderne Studien haben sich hauptsächlich auf zwei Bereiche konzentriert:
- Thermogenese und Stoffwechsel: Der Wirkstoff 6-Paradol aktiviert das braune Fettgewebe – das Gewebe, das Kalorien zur Wärmeerzeugung verbrennt. Eine japanische Studie im British Journal of Nutrition zeigte, dass 40 mg/Tag Granos-del-Paraíso-Extrakt die Aktivität des braunen Fettgewebes bei jungen Männern erhöhte
- Entzündungshemmend: 6-Gingerol und 6-Paradol besitzen entzündungshemmende Eigenschaften ähnlich denen des Ingwers, ihres botanischen Verwandten
Granos del Paraíso und das braune Fettgewebe
Braunes Fettgewebe ist aus metabolischer Sicht besonders interessant, weil es – im Gegensatz zu weißem Fett, das Energie speichert – Energie in Form von Wärme verbrennt. Babys haben viel braunes Fett (zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur), Erwachsene verlieren es jedoch mit der Zeit. Granos del Paraíso ist eines der wenigen natürlichen Inhaltsstoffe mit wissenschaftlicher Evidenz zur Reaktivierung dieses Gewebes.
Dosierung von Aframomum melegueta
Studien verwenden Dosen von 30–40 mg standardisiertem Extrakt. Es ist ein Inhaltsstoff, der häufig in Formeln zur Unterstützung des Energiestoffwechsels vorkommt, kombiniert mit anderen milden Thermogenika.
Häufig gestellte Fragen
Ist es dasselbe wie schwarzer Pfeffer?
Nein. Obwohl der Geschmack ähnlich ist, sind es unterschiedliche Pflanzen. Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) enthält Piperin; Granos del Paraíso enthalten 6-Paradol und 6-Gingerol. Ihre Wirkmechanismen und Verwendungen sind verschieden.
