Les antioxydants sont essentiels au quotidien, car ils peuvent aider à réduire et prévenir l'oxydation et le vieillissement des cellules de votre corps. Il existe plusieurs façons d'obtenir les antioxydants dont votre organisme a besoin, l'une des plus courantes étant sous forme de supplément.
Cependant, la meilleure façon de le faire est de manger aliments riches en antioxydants. De cette façon, vous les obtiendrez naturellement sans recourir à des compléments alimentaires. Voici une liste de certains des aliments les plus riches en pouvoir antioxydant. Indispensables pour une alimentation saine !
Les aliments les plus riches en pouvoir antioxydant
Chocolat noir
Le chocolat noir peut sembler n'être qu'un délicieux caprice, mais pendant que vous savourez chaque bouchée crémeuse, douce et à la fois amère, vous vous offrez aussi une grande quantité de puissants nutriments. Par exemple, contient du zinc et du fer. En fait, une once de chocolat noir (70-85% de cacao) contient 3,42 mg de fer soit 19% de l'AJR pour les femmes et 42% pour les hommes.
Haricots
Les haricots, les lentilles et les pois font partie des légumineuses. Ces aliments sont riches en fibres, protéines, glucides complexes, vitamines et minéraux. Ils sont aussi riches en phytonutriments et antioxydants. Ils contiennent environ 2,2 mmol d'antioxydants qui combattent les maladies par portion de 3,5 onces. Par exemple, les haricots pinto ont une teneur élevée en kaempférol, un antioxydant associé à propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, car il combat les radicaux libres.
Au fait ! Complétez votre alimentation avec ces aliments riches en protéines végétales, essentiel pour protéger et réparer les cellules de l'organisme.
Artichauts
L'artichaut est un légume faible en calories et riche en fibres qui supporte bien la cuisson à la poêle, au gril, au four et la marinade. Ils contiennent des niveaux élevés de vitamine C, ainsi que des antioxydants comme le acide chlorogénique. En fait, dans seulement 100 grammes d'artichauts, il y a environ 4,7 mmol d'antioxydants, ce qui en fait l'un des meilleurs sources végétales d'antioxydants.
Thé vert et café
Certains des bienfaits du thé vert sont qu'il est rempli de antioxydants et polyphénols. En fait, environ 30 % du poids sec du thé vert sont des composés polyphénoliques. Comme les feuilles de thé vert ne sont pas oxydées (c'est pourquoi elles sont vertes et non noires), la teneur en antioxydants est assez élevée. C'est pourquoi le thé vert est associé à de nombreux bienfaits pour la santé, comme la réduction du risque de cancer, l'hypertension artérielle, maladies cardiaques, diabète de type 2 et démence. Au fait ! découvrez-en plus sur les propriétés du thé matcha ici, un type de thé vert avec de nombreux bienfaits pour votre santé.
Le café est également riche en antioxydants. Assurez-vous simplement de le remplacer par un décaféiné près de l'heure du coucher pour que la caféine ne perturbe pas votre sommeil.
Myrtilles
Qui n'aime pas les myrtilles fraîches cueillies à leur point optimal de maturité en été ? Les myrtilles sont de petites perles douces et juteuses, riches en nutriments. Elles se marient bien dans smoothies, céréales, yaourts, desserts et même dans certains plats salés.
Les myrtilles contiennent pas moins de 9,2 mmol d'antioxydants pour 100 grammes, dont la majorité sont des anthocyanines. Il a été démontré que ces antioxydants combattent les radicaux libres et réduisent le cholestérol, l'inflammation, les performances cognitives et le risque de cancer. Les myrtilles contiennent également des flavonoïdes et des procyanidines, des polyphénols qui peuvent améliorer l'humeur, la cognition, la mémoire et l'apprentissage.
Betterave
La couleur rouge vif de la betterave est due aux bétalaïnes, un groupe de puissants antioxydants qui apportent des bienfaits pour combattre les maladies. Profitez de la betterave sucrée dans les salades avec du fromage de chèvre ou arrosée de vinaigre balsamique.
Mûres
Les mûres et les framboises sont d'excellentes sources de fibres, vitamine C, minéraux et antioxydants. En fait, les mûres contiennent plus d'antioxydants que n'importe quel autre fruit. Leur couleur intense leur confère une haute teneur en antioxydants. N'hésitez pas à les inclure dans votre alimentation.
Raisins et vin
Les raisins rouges et violets contiennent sélénium, vitamine C et antioxydants qui combattent les maladies, comme les anthocyanines. Le vin rouge est également riche en ces composés puissants, donc prendre un petit verre de votre vin rouge préféré de temps en temps peut aider à améliorer votre santé.
Chou frisé
Le chou frisé, les épinards et d'autres légumes à feuilles vert foncé apportent du fer, du potassium, du calcium, de la vitamine C, de la vitamine K et de nombreux antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, qui protègent les yeux des dommages causés par les nuisibles rayons UV.
Ces légumes à feuilles vertes contiennent également de la chlorophylle et des nitrates alimentaires. Les nitrates dilatent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation, aidant à réduire la pression artérielle.
Citrouille et patate douce
Les aliments orange comme la citrouille, les patates douces et les carottes contiennent de puissants antioxydants comme le bêta-carotène, qui favorise la santé oculaire et la santé reproductive. Cet antioxydant est celui qui donne à ces aliments le de couleur orange intense.
Les patates douces et la citrouille sont aussi riches en lutéine et zéaxanthinea, ainsi que dans de nombreuses fibres prébiotiques très appréciées par les bactéries intestinales. Profitez des patates douces et autres légumes racines d'hiver dans des soupes copieuses, des plats d'accompagnement et des purées pour un repas satisfaisant, anti-inflammatoire et qui combat les maladies.
Avantages des aliments riches en antioxydants
Consommer des aliments riches en antioxydants est une très bonne façon d'obtenir ce dont votre corps a besoin. Il existe une grande quantité de fruits et légumes qui possèdent ces propriétés. De plus, c'est la manière la plus naturelle et cela comporte de nombreux avantages parmi lesquels on peut trouver les suivants :
- Les antioxydants proviennent d'une source naturellel, ce qui diminue le risque de tout effet indésirable.
- Ils sont présents dans de nombreux aliments délicieux, vous pouvez donc préparer plein de recettes variées.
- Vous consommez des antioxydants en petites quantités, ce qui rend une consommation excessive impossible.
- Les aliments riches en antioxydants sont faciles à trouver et ne sont pas trop chers.
- C'est beaucoup plus sain et plus bénéfique que de recourir aux compléments alimentaires.
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