Je hebt vast vaak gehoord dat "wortels goed zijn voor het zicht". Maar het is veel meer dan dat, want de wortel is een van de voedingsmiddelen met de meeste gezondheidsvoordelen. In deze post wilden we dieper ingaan op alle eigenschappen van deze groente. Zeker als het nog geen deel uitmaakt van je dieet, zul je na wat we je hier gaan vertellen, het misschien heroverwegen.
En bovendien ontdek ook de eigenschappen van venkel en de voordelen van avocado-olie om je dieet aan te vullen en een benijdenswaardige gezondheid te hebben ;)
Voedingswaarde van de wortel
Wortels zijn rijk aan kalium, fosfor, calcium, magnesium, ijzer en jodium. Bovendien vallen ze ook op door hun vitamines en hun lage caloriegehalte. Dit is de voedingswaarde van 100 g wortel.
- Water: 88,29 gr
- Koolhydraten: 9,5 gr
- Eiwitten: 0,93 gr
- Vet: 0,22 gr
- Vezels: 2,7 gr
- Calcium: 32 mg
- Ijzer: 0,4 mg
- Jodium: 6,50 mg
- Magnesium: 12 mg
- Natrium: 68 mg
- Kalium: 320 mg
- Fosfor: 34 mg
Welke vitamines bevat de wortel?
De wortel is rijk aan vitamine A, B, C, E en K.
Hoeveel calorieën heeft een wortel?
De wortel is een van de caloriearme voedingsmiddelen, hoewel deze calorieën kunnen variëren afhankelijk van hoe je ze consumeert. Bijvoorbeeld, gekookte wortel bevat minder calorieën dan rauwe wortel omdat het minder vet en meer water bevat.
Om je een idee te geven, terwijl 100 gram rauwe wortel bevat ongeveer 40 kcal, 100 gram gekookte wortel bevat 30 kcal. Toch is het in beide gevallen een zeer kleine hoeveelheid, dus het is perfect om in veel recepten te verwerken.
Maakt wortel dik?
Wortel maakt niet dik. Het is een van de gezondste voedingsmiddelen en moet een must zijn in elk dieet vanwege het lage aantal calorieën en de lage glycemische index.
Als je zo min mogelijk calorieën wilt binnenkrijgen, raden we aan om ze gekookt te eten. Maar als je alle vitamines wilt benutten, is het het beste om ze rauw te eten, omdat koken een groot deel van de vitamines vernietigt.
Eigenschappen en voordelen van de wortel
Zoals je waarschijnlijk al weet, zijn wortels erg goed voor het zicht. Maar naast dit kunnen ze ook pronken met andere gezondheidsvoordelen.
Goed voor het zicht
Zijn antioxidanteigenschappen voorkomen het ontstaan van cataract en beschermen het netvlies, waardoor maculaire degeneratie wordt voorkomen. Het dient ook om te verhogen de gezichtsscherpte en bestrijden de symptomen van fotofobie of overgevoeligheid voor zonlicht. Het gebruik ervan is ook een goed middel om te behandelen conjunctivitis of strontjes.
Versterkt en verzorgt het tandglazuur
Rauwe wortels eten versterkt de tanden en stimuleert de bloedcirculatie in de mond waardoor bacteriën zich niet aan de tanden hechten. Het fluoride dat deze voedingsmiddelen bevatten voorkomt dat er gaatjes ontstaan en houdt het tandglazuur in goede staat.
Diuretisch effect
Dankzij het hoge watergehalte en het diuretische effect vermindert het gebruik van wortels de kans op nierstenen of nierstenen. Op dezelfde manier helpt het ze af te breken wanneer ze al gevormd zijn.
Spijsverteringseigenschappen
De wortel bevat ook een grote hoeveelheid vezels die herstelt de darmflora en helpt het lichaam te reinigen van onzuiverheden. Daarom is het een perfect huismiddeltje voor darmstoornissen bestrijdens en de maagpijn veroorzaakt, bijvoorbeeld door maagzweren.
Cardiovasculaire eigenschappen
Een ander gezondheidsvoordeel van de wortel is dat het helpt om stimuleert de bloedstroom en voorkomt de vorming van plaques in de slagaders, dus een regelmatig gebruik van dit voedsel zal de gezondheid van je hart bevorderen.
Energiebron
Het hoge gehalte aan kalium en fosfor maakt ze tot een ideaal huismiddeltje om vermoeidheid of uitgeputte geesten te bestrijden. Bovendien is het ook een voedsel dat heel nuttig kan zijn voor de zenuwen onder controle houden.
Antibacteriële eigenschappen
Dankzij zijn antibacteriële eigenschappen en zijn hoog gehalte aan flavonoïden, kun je wat plakjes wortel op je externe wonden aanbrengen om infectie te voorkomen en helpen de huid te herstellen sneller.
Versterkt nagels en haar
Dit is een van de eigenschappen die het meest bekend zijn. Dankzij het gehalte aan bètacaroteen, dat in contact met ons lichaam wordt omgezet in Vitamine A (deze vitamine herstelt cellen die beschadigd zijn door externe factoren), is de wortel het beste middel voor de nagels en het haar versterken en revitaliseren. Op deze manier voorkom je haaruitval en houd je het glanzend en zacht.
Voorkomt veroudering
Zoals we eerder hebben genoemd, heeft de wortel antioxidanteigenschappen die vrije radicalen bestrijden, dus het eten van deze groente kan heel goed zijn voor de tekenen van veroudering vertragen en pronken met een zachte, jonge en rimpelvrije huid.
Naast deze eigenschappen heeft de wortel nog veel meer gezondheidsvoordelen, dus het is zonder twijfel een voedsel dat je absoluut in je dieet moet opnemen. Sap, puree, rauw, gekookt... de recepten waarin je ervan kunt genieten zijn eindeloos. Waar wacht je nog op?
0 reacties