Aframomum melegueta, cunoscut sub numele de «Granos del Paraíso» sau piper de Guineea, este un condiment originar din Africa de Vest care a generat interes științific în ultimii ani datorită efectelor sale asupra metabolismului energetic și termogenezei.
Ce este Aframomum melegueta
Face parte din familia cardamomului și ghimbirului (Zingiberaceae). Gustul său este picant cu note de cardamom și piper. În Africa de Vest este folosit de secole ca condiment și plantă medicinală. În Europa a ajuns în Evul Mediu ca substitut al piperului negru — de aici și numele «Granos del Paraíso».
La ce folosește Aframomum melegueta
Studiile moderne s-au concentrat în principal pe două domenii:
- Termogeneză și metabolism: principiul activ, 6-paradolul, activează țesutul adipos brun (grăsimea brună) — țesutul care arde calorii pentru a genera căldură. Un studiu japonez publicat în British Journal of Nutrition a arătat că 40 mg/zi de extract de Granos del Paraíso au crescut activitatea țesutului adipos brun la bărbații tineri
- Antiinflamator: 6-gingerolul și 6-paradolul au activitate antiinflamatoare similară cu cea a ghimbirului, rudă lor botanică
Granos del Paraíso și grăsimea brună
Țesutul adipos brun este deosebit de interesant din punct de vedere metabolic deoarece, spre deosebire de grăsimea albă care stochează energie, arde energia sub formă de căldură. Bebelușii au multă grăsime brună (pentru a menține temperatura corporală), dar adulții o pierd treptat. Granos del Paraíso este unul dintre puținele ingrediente naturale cu dovezi științifice pentru reactivarea sa.
Cum se administrează Aframomum melegueta
Studiile utilizează doze de 30–40 mg de extract standardizat. Este un ingredient care apare frecvent în formule de susținere a metabolismului energetic, combinat cu alți termogenici ușori.
Întrebări frecvente
Este același lucru cu piperul negru?
Nu. Deși au o aromă similară, sunt plante diferite. Piperul negru (Piper nigrum) conține piperină; Granos del Paraíso conțin 6-paradol și 6-gingerol. Mecanismele și utilizările lor sunt diferite.
0 comentarii