Amarant je považován za jednu z potravin z rostlinného původu zdravější pro člověka. Pokud jste ho neznali, věnujte pozornost, protože v tomto příspěvku vám povíme vše o těchto velmi výživných a zdraví prospěšných semenech.
Objevte vlastnosti amarantu a recepty nejchutnější, které můžete připravit, abyste ho začali zařazovat do své stravy.
Co je amarant
Amarant je pseudobilina, velmi podobný quinoe, která má četné zdravotní přínosy. Z tohoto důvodu je hojně využíván v kuchyni, zejména v receptech mexické gastronomii a dalších tropických oblastech Ameriky.
Je považován za jednu z nejstarších plodin na světě, protože jeho původ sahá více než 7 000 let zpět. Ve skutečnosti v mayské nebo aztécké kultuře, amarant kromě toho, že je velmi oblíbenou potravinou, byl také hojně využíván v rituálech.
Dnes, díky četné přínosy a vlastnosti pro zdraví těchto semen se staly nezbytnou součástí mnoha diet.
Vlastnosti: přínosy a kontraindikace amarantu
Amarant se vyznačuje vysoká nutriční hodnota který vyniká především vysokým obsahem rostlinných bílkovin, vitamínů, minerálů a kyseliny listové. Rovněž vyniká nad ostatními potravinami, protože neobsahuje žádný lepek, obsahuje mnohem více vápníku než mléko a všechny esenciální aminokyseliny. Proto je velmi doporučovanou potravinou pro zařazení do stravy celiaků.
Přínosy amarantu
Reguluje trávicí systém
Díky vysokému obsah vlákniny, amarant pomáhá regulovat trávicí systém a snižuje pocit nadýmání, díky čemuž rychlejší trávení a jednoduché. Stejně tak může také předcházet rakovině tlustého střeva. Nejlepší způsob, jak využít tuto vlastnost, je připravit si nálev. Mimochodem! Podívejte se na náš příspěvek o vlastnosti černého čaje. Objevte všechny jeho zdravotní přínosy a jak ho připravit.
Pomáhá udržet se v kondici
Amarant je nezbytnou složkou stravy pro ty, kteří chtějí zůstat fit, protože obsahuje velké množství vlákniny, která mu dodává sytící vlastnosti. V kombinaci s dobrou cvičební rutinou ti pomůže zhubnout mnohem rychleji.
Zlepšuje duševní výkon
Jednou z výhod amarantu je, že neobsahuje lepek a je bohatý na sacharidy a bílkoviny je, že pomáhá stimulovat mozek a zlepšovat duševní výkon. Proto se amarant obvykle doporučuje dětem a všem lidem, kteří vykonávají velké intelektuální aktivity.
Stejně tak může také snížit pravděpodobnost vzniku neurodegenerativní onemocnění.
Zlepšuje náladu a snižuje stres
Amarant má vysoký obsah tryptofanu, esenciální aminokyselina, která podporuje sekreci serotoninu, známého jako hormon štěstí. Tato semínka tedy pomáhají zlepšit náladu, bojují proti depresi a snižují hladinu stresu. Je také velmi doporučována pro ženy, které mají hormonální nerovnováhy protože pomáhá regulovat hormony.
Reguluje cholesterol v krvi
Tato potravina pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi, snižuje špatný cholesterol a zvyšuje ten dobrý, což je velmi prospěšné pro oběhový systém. Navíc jeho antioxidační vlastnosti pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
Posiluje kosti
Jednou z vlastností amarantu je, že má dvojnásobek vápníku než mléko, kromě dalších sloučenin jako je hořčík nebo fosfor. To z něj činí ideální potravinu pro posílení svalů a kostí. Tímto způsobem předchází nemocem jako je osteoporózy a snižuje pravděpodobnost vzniku svalové křeče.
Posiluje imunitní systém
Díky na zinek a selen který obsahuje, amarant je potravina, která stimuluje produkci protilátek, což posiluje imunitní systém.
Kontraindikace amarantu
Amarant je jednou z nejzdravějších potravin a není obvyklé, že by měl negativní účinky. Nicméně, pokud máte sklony k rozvinutí alergií, doporučujeme, abyste se předtím poradili se svým důvěryhodným lékařem. Stejně tak, protože je to potravina bohatá na vlákninu, její nadměrná konzumace může způsobit gastrointestinální příznaky jako bolest břicha.
Nejlepší recepty s amaranten, jak se konzumuje?
Amarant je jedním z nejzdravějších potravin pro lidskou spotřebu. Ve skutečnosti je považován za superpotravina podle FAO (Organizace spojených národů pro výživu).
Používá se v kuchyni k přípravě jak sladkých, tak slaných jídel.
- Tato semínka lze použít jako by byla cereálie, stejně jako quinoa. Přidejte ho do mléka, jogurtu nebo si dokonce můžete upéct vlastní chléb s amarantovými semínky. V snídaně a svačinabude vaším dokonalým spojencem.
- Je také ideálním doplňkem do salátů. Navíc ho můžete uvařit a přidat do luštěninové saláty. Pokud ho chcete vařit, měli byste přidat dvě šálky vody na každý šálek amarantových semínek, která přidáte.
- Další možností je osmahnout a ochutit k přidání do vašich oblíbených tacos, zeleniny a dalších jídel.
- Amarant můžete najít ve formátu mouka a tuto můžete použít jako zahušťovadlo omáček a k přípravě polévky, chléb, sušenky nebo piškoty.
- Nakonec existuje mnoho dalších receptů, do kterých můžete přidat amarant, například karbanátky, lilky nebo plněná rajčata. Je také velmi běžné, že se do sladkých receptů přidává med. Ah! Nezapomeňte také poznat všechny vlastnosti mateří kašičky a jak ji užívat, abyste využili její přínosy.
Naplněné nutriční proroctví: Zatímco starověké aztécké rituály oslavovaly jeho mystické vlastnosti, současné studie odhalují, že amarant obsahuje 14 % bílkovin – téměř dvojnásobek než rýže a kukuřice – se všemi esenciálními aminokyselinami, které z něj činí nejvýživnější rostlinnou bílkovinu vědecky doložená. Jedna šálek poskytuje 9 gramů kompletních bílkovin, překonávajících nutriční očekávání, která starověké kultury tušily bez laboratoří.
Nejpozoruhodnější je, že tato suchu odolná plodina, která zachránila Aztéky před hladomory, se nyní objevuje jako řešení klimatických změn. Její schopnost prosperovat v nepříznivých půdních podmínkách a přispívat k zachycování uhlíku staví amarant jako plodinu budoucnosti, která ctí minulost. Zatímco moderní zemědělství zoufale hledá udržitelné alternativy, původní obyvatelé už odpověď znali.
Teď, když už víš, jak co nejlépe využít vlastnosti amarantu, začni zařazovat tuto superpotravinu do svého jídelníčku a začni připravovat ty nejlepší zdravé recepty!
počet komentářů: 0