Vitamín C (kyselina askorbová) je pravděpodobně nejznámějším doplňkem stravy na světě — a zároveň jedním z nejčastěji nepochopených. Jeho pověst se budovala téměř výhradně na základě nachlazení, ale jeho role v organismu je mnohem širší.
K čemu slouží vitamín C
Vitamín C je ve vodě rozpustný antioxidant a nezbytný kofaktor v mnoha procesech:
- Syntéza kolagenu: nezbytná pro tvorbu kolagenu — strukturálního proteinu kůže, kostí, šlach a cév
- Imunitní systém: stimuluje produkci a funkci leukocytů. Zkracuje dobu trvání (nikoli výskyt) běžného nachlazení u lidí pod fyzickým stresem
- Syntéza neurotransmiterů: kofaktor při výrobě dopaminu a noradrenalinu
- Vstřebávání železa: vitamín C užívaný spolu se zdroji nehemového železa (rostlinného původu) výrazně zvyšuje jeho absorpci
- Snížení oxidačního stresu: neutralizuje volné radikály v tělních tekutinách
Vitamín C a stres
Nadledviny mají jednu z nejvyšších koncentrací vitamínu C v těle. V situacích stresu tyto žlázy uvolňují kortizol a rychle spotřebovávají vitamín C. Studie na populacích vystavených vysokému stresu ukazují, že suplementace snižuje markery oxidačního stresu a zlepšuje zotavení.
Vitamín C a kolagen
Bez vitamínu C neexistuje funkční syntéza kolagenu. To má přímé důsledky pro zdraví pokožky (elasticita, hojení ran), klouby a odolnost cév. Kurdějě — nemoc způsobená závažným nedostatkem vitamínu C — jsou v podstatě onemocněním kolagenu.
Formy vitamínu C: rozdíly
Standardní kyselina askorbová je nejlevnější a pro většinu účelů nejúčinnější formou. Kalcium-askorbát a natrium-askorbát jsou pufrované formy, které nedráždí žaludek. Liposomální vitamín C se lépe vstřebává při vysokých dávkách. Při obvyklých dávkách (200–500 mg) je rozdíl minimální.
Jak užívat vitamín C
Referenční příjem je 80 mg/den. Pro antioxidační účinky a podporu imunitního systému je 200–500 mg/den dobře podložené rozmezí. Nad 1000 mg se střevní absorpce nasytí a přebytek se vylučuje močí.
počet komentářů: 0