Tu as sûrement souvent entendu dire que « les carottes sont bonnes pour la vue ». Cependant, c'est bien plus que cela, car la carotte est l'un des aliments avec le plus de bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous avons voulu approfondir un peu plus toutes les propriétés de ce légume. Si ce n'est pas encore une partie de ton régime, ce que nous allons te raconter ci-dessous va sûrement te faire reconsidérer.
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Valeur nutritionnelle de la carotte
Les carottes sont riches en potassium, phosphore, calcium, magnésium, fer et iode. De plus, elles se distinguent aussi par leurs vitamines et leur faible teneur en calories. Ceci est la valeur nutritionnelle de 100 g de carotte.
- Eau : 88,29 g
- Glucides : 9,5 g
- Protéines : 0,93 g
- Graisse : 0,22 g
- Fibres : 2,7 g
- Calcium : 32 mg
- Fer : 0,4 mg
- Iode : 6,50 mg
- Magnésium : 12 mg
- Sodium : 68 mg
- Potassium : 320 mg
- Phosphore : 34 mg
Quelles vitamines contient la carotte ?
La carotte est riche en vitamine A, B, C, E et K.
Combien de calories contient la carotte ?
La carotte est l'un des aliments les plus faibles en calories, bien que selon la façon dont tu la consommes, ces calories peuvent varier. Par exemple, la carotte cuite, ayant moins de graisse et plus d'eau, contient moins de calories que la carotte crue.
Pour que tu te fasses une idée, tandis que 100 grammes de carotte crue contiennent environ 40 kcal, 100 grammes de carotte cuite contient 30 kcal. Pourtant, dans les deux cas, c'est une quantité très faible, donc elle est parfaite pour être incorporée dans beaucoup de recettes.
La carotte fait-elle grossir ?
La carotte ne fait pas grossir. C'est l'un des aliments les plus sains et il doit être un incontournable dans tout régime en raison de sa faible quantité de calories et de son indice glycémique bas.
Si vous voulez consommer le minimum de calories possible, nous vous recommandons de la manger cuite. Cependant, si vous voulez profiter de toutes ses vitamines, le mieux est de la consommer crue car la cuisson détruit une grande partie de ses vitamines.
Propriétés et bienfaits de la carotte
Comme vous le savez sûrement déjà, les carottes sont très bonnes pour la vue. Mais en plus de cela, elles peuvent aussi se vanter d'autres bienfaits pour la santé.
Bonne pour la vue
Ses propriétés antioxydantes évitent l'apparition de cataractes et protègent les rétines, évitant la dégénérescence maculaire. De plus, elle sert à augmenter l'acuité visuelle et lutter contre les symptômes de la photophobie ou hypersensibilité à la lumière solaire. Sa consommation est également un bon remède pour traiter la conjonctivite ou les orgelets.
Renforce et prend soin de l'émail dentaire
Manger des carottes crues renforce les dents et stimule la circulation sanguine de la bouche en évitant que les bactéries adhèrent aux dents. Le fluor que contiennent ces aliments évite que des caries apparaissent et maintient l'émail dentaire en bon état.
Effet diurétique
Grâce à sa haute teneur en eau et à son effet diurétique, la consommation de carottes réduit les probabilités d'avoir pierres aux reins ou calculs rénaux. De la même manière, elle aide à les désintégrer lorsqu'ils sont déjà formés.
Propriétés digestives
La carotte contient également une grande quantité de fibres qui répare la flore intestinale et aide à nettoyer l'organisme des impuretés. C'est pourquoi c'est un remède maison parfait pour combattre les troubles intestinauxs et les maux d'estomac provoqués, par exemple, par les ulcères gastriques.
Propriétés cardiovasculaires
Un autre des bienfaits pour la santé de la carotte est qu'elle aide à stimuler le flux sanguin et évite l'apparition de plaques dans les artères, donc une consommation habituelle de cet aliment favorisera la santé de ton cœur.
Source d'énergie
Sa haute teneur en potassium et phosphore les rendent un remède maison idéal pour lutter contre la fatigue ou les esprits épuisés. De plus, c'est aussi un aliment qui peut être très utile pour contrôler les nerfs.
Propriétés antibactériennes
Grâce à ses propriétés antibactériennes et à son haute teneur en flavonoïdes, vous pouvez appliquer quelques tranches de carotte sur vos blessures externes pour éviter qu'elles ne s'infectent et aider à réparer la peau plus rapidement.
Renforce ongles et cheveux
C'est l'une des propriétés les plus célèbres. Grâce à sa teneur en bêta-carotènes, qui au contact de notre organisme se transforment en Vitamine A (cette vitamine répare les cellules endommagées par les agents externes), la carotte est le meilleur remède pour renforcer et revitaliser les ongles et les cheveux. De cette façon, vous éviterez la chute des cheveux et les garderez brillants et doux.
Prévient le vieillissement
Comme nous l'avons mentionné précédemment, la carotte a propriétés antioxydantes qui combattent les radicaux libres, donc manger ce légume peut être très bon pour retarder les signes du vieillissement et afficher une peau douce, jeune et sans rides.
En plus de ces propriétés, la carotte a beaucoup d'autres bienfaits pour la santé, c'est donc sans aucun doute un aliment que vous devez absolument inclure dans votre alimentation. Jus, purée, crue, cuite... les recettes pour en profiter sont infinies. Qu'attendez-vous ?
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