Amarantul este considerat unul dintre alimentele de origine vegetală mai sănătoase pentru ființa umană. Dacă nu îl cunoșteai, fii atent pentru că în această postare îți spunem totul despre aceste semințe atât de nutritive și benefice pentru sănătate.
Descoperă proprietățile amarantului și rețetele cele mai delicioase pe care le poți prepara pentru a începe să-l incluzi în dieta ta.
Ce este amarantul
Amarantul este un pseudo-cereală, foarte asemănător cu quinoa, care are numeroase proprietăți pentru sănătate. Din acest motiv este foarte folosit în bucătărie, în special în rețetele din bucătăria mexicană și alte zone tropicale din America.
Este considerat unul dintre cele mai vechi culturi din lume, deoarece originea sa datează de peste 7.000 de ani. De fapt, în cultura Maya sau Aztecă, amarantul, pe lângă faptul că este un aliment foarte popular, era folosit și în ritualuri.
Astăzi, datorită numeroase beneficii și proprietăți pentru sănătate pe care le au aceste semințe, au ajuns să fie un element indispensabil în multe diete.
Proprietăți: beneficii și contraindicații ale amarantului
Amarantul se caracterizează printr-un valoare nutrițională ridicată care se remarcă în principal prin conținutul său ridicat de proteine de origine vegetală, vitamine, minerale și acid folic. De asemenea, se evidențiază față de alte alimente deoarece nu conține deloc gluten, conține mult mai mult calciu decât laptele și toți aminoacizii esențiali. Din acest motiv, este un aliment foarte recomandat pentru includerea în dieta persoanelor celiace.
Beneficiile amarantului
Reglează sistemul digestiv
Datorită conținutului său ridicat de conținut bogat în fibre, amarantul ajută la reglarea sistemului digestiv și reduce senzația de balonare făcând ca digestii mai rapide și simple. De asemenea, poate preveni cancerul de colon. Cea mai bună modalitate de a profita de această proprietate este să faci o infuzie. Apropo! Aruncă o privire pe postarea noastră despre proprietățile Ceaiului Negru. Descoperă toate beneficiile sale pentru sănătate și cum să-l prepari.
Ajută să te menții în formă
Amarantul este un ingredient indispensabil în dieta persoanelor care doresc să rămână în formă, deoarece conține o cantitate mare de fibre care îi conferă proprietăți de sațietate. Combinat cu o rutină bună de exerciții, te te va ajuta să slăbești mult mai rapid.
Îmbunătățește performanța mentală
Unul dintre avantajele faptului că amarantul nu conține gluten și că este bogat în carbohidrați și proteine este că ajută la stimularea creierului și la îmbunătățirea performanței mentale. De aceea, amarantul este recomandat copiilor și tuturor persoanelor care desfășoară o activitate intelectuală intensă.
În același mod, poate reduce și posibilitățile de a suferi boli neurodegenerative.
Îmbunătățește starea de spirit și reduce stresul
Amarantul are un conținut ridicat de triptofan, un aminoacid esențial care favorizează secreția de serotonină, cunoscută mai bine ca hormonul fericirii. Aceste semințe, prin urmare, ajută la îmbunătățirea stării de spirit, combat depresia și reduc nivelurile de stres. De asemenea, sunt foarte recomandate pentru femeile care au desechilibre hormonale pentru că ajută la reglarea hormonilor.
Reglează colesterolul din sânge
Acest aliment ajută la reglarea nivelului colesterolului din sânge, reducând colesterolul rău și crescând colesterolul bun, ceea ce este foarte benefic pentru sistemul circulator. În plus, acestea proprietăți antioxidante ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Întărește oasele
Una dintre particularitățile amarantului este că are de două ori mai mult calciu decât laptele, pe lângă alți compuși precum magneziu sau fosfor. Acest lucru îl face un aliment perfect pentru întărirea mușchilor și oaselor. Astfel, previne boli precum osteoporoză și reduce posibilitatea de a suferi de crampe musculare.
Întărește sistemul imunitar
Mulțumită la zinc și seleniu conținut, amarantul este un aliment care stimulează producția de anticorpi, ceea ce întărește sistemul imunitar.
Contraindicații ale amarantului
Amarantul este unul dintre cele mai sănătoase alimente care există și nu este obișnuit să aibă efecte negative. Totuși, dacă ești predispus la dezvoltarea alergiilor, îți recomandăm să consulți mai întâi medicul tău de încredere. De asemenea, fiind un aliment bogat în fibre, consumul excesiv poate provoca simptome gastrointestinale cum ar fi durerea abdominală.
Cele mai bune rețete cu amarant: cum se consumă?
Amarantul este unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru consumul uman. De fapt, a fost considerat un superaliment de către FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație).
Este folosit în bucătărie pentru a prepara atât feluri dulci, cât și sărate.
- Aceste semințe pot fi folosite ca și cum ar fi cereale, la fel ca quinoa. Adaugă-l în lapte, iaurt sau chiar poți face propria pâine cu semințe de amarant. În mic dejun și gustareva fi aliatul tău perfect.
- De asemenea, este un complement ideal pentru salate. În plus, îl poți fierbe și adăuga la salate de leguminoase. Dacă vrei să-l fierbi, trebuie să adaugi două căni de apă pentru fiecare cană de semințe de amarant pe care o pui.
- O altă opțiune este sotează-l și asezonează-l pentru a-l adăuga la taco-urile tale preferate, legume și alte feluri de mâncare.
- Amarantul îl poți găsi în format făină și îl poți folosi ca agent de îngroșare pentru sosuri și pentru a prepara supe, pâine, biscuiți sau prăjituri.
- În cele din urmă, există multe alte rețete în care poți adăuga amarant, cum ar fi de exemplu chiftele, vinete sau roșii umplute. De asemenea, este foarte comun ca pentru rețetele dulci să se amestece cu miere. Ah! nu uita să cunoști și toate proprietățile lăptişorului de matcă și cum să o consumi pentru a-i valorifica beneficiile.
Profetia nutrițională împlinită: În timp ce vechile ritualuri aztece sărbătoreau proprietățile sale mistice, studii actuale dezvăluie că amarantul conține 14% proteină - aproape dublu față de orez și porumb - cu toți aminoacizii esențiali care îl transformă în cea mai hrănitoare proteină vegetală documentată științific. O cană oferă 9 grame de proteină completă, depășind așteptările nutriționale pe care culturile ancestrale le intuiau fără laboratoare.
Ceea ce este cu adevărat extraordinar este că această cultură rezistentă la secetă care a salvat aztecii de foamete acum apare ca o soluție la schimbările climatice. Capacitatea sa de a prospera în condiții adverse ale solului și a contribui la captarea carbonului poziționează amaranto ca fiind cultura viitorului care onorează trecutul. În timp ce agricultura modernă caută disperat alternative durabile, popoarele originare deja identificaseră răspunsul.
Acum că știi cum să profiți la maximum de proprietățile amaranto-ului, începe să incluzi acest superaliment vegetal în dieta ta și începe să prepari cele mai bune rețete sănătoase!
0 comentarii